Patate con lardo - 57 ricette di cucina

Le patate con lo strutto, fritte in padella (il più delle volte in questo modo), sono un piatto della cucina ucraina, come tutto ciò che contiene lo strutto. La sua unica aggiunta moderna (e molto gustosa) è l'aggiunta del rosmarino, che ha cominciato ad essere usato come spezia (sotto forma di foglie) relativamente di recente. Di norma, le patate vengono fritte nello strutto, tagliate a pezzi. Durante la lavorazione si trasforma in ciccioli e poi non viene tolto, servito così com'è. La cipolla viene aggiunta facoltativamente, ma con essa sarà più gustoso.

Il processo di cottura è qualcosa del genere:

È anche possibile stufare e cuocere il piatto al forno. Ma lo strutto va fritto in modo che sfrigoli: con la crosta croccante è più appetitoso. Puoi cuocere magnificamente una fisarmonica con lo strutto: le patate crude vengono tagliate a fisarmonica, nelle cui maglie sono inserite le piastre di strutto. Potete cospargere il formaggio sopra, ma verso la fine della cottura, e cospargere di burro.

Un altro modo interessante per cucinare le patate con lo strutto: le patate tagliate a cubetti vengono avvolte in una striscia di pancetta (o una sottile striscia di strutto) e poi cotte al forno.

Suggerimenti e trucchi: