Patate con lardo al cartoccio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le patate con lo strutto al cartoccio nel forno? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Ho la pancetta, ma puoi usare qualsiasi strutto. Se lo usate fatto in casa, tagliatelo a fettine sottili. Tagliare i pezzi di pancetta a metà o in terzi. Prova a scegliere i migliori tuberi di patata, senza difetti e della stessa dimensione.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le patate, preferibilmente con uno spazzolino, sotto l'acqua corrente. Questo è importante perché non sbucceremo i tuberi; ci servono con la buccia. Quindi asciugare le patate con carta assorbente ed eliminare tutta l'umidità. Usa un coltello per tagliare ogni patata a fette, senza tagliare completamente il coltello.

3. PASSO 3

   

   Metti sul tavolo un foglio di carta stagnola abbastanza grande da avvolgere la patata intera. Metti le patate su un foglio. Mettete in ogni taglio un pezzo di lardo o di pancetta.

4. PASSO 4

   

   Irrorare ogni patata con olio vegetale e avvolgerla nella carta stagnola. Trasferisci le patate su una teglia. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Cuocere fino al termine. Il tempo dipende non solo dal forno, ma anche dal tipo di patata. Ho un forno elettrico, le patate sono state cotte per 1 ora e 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Dopo 45-60 minuti di cottura, togliete la teglia e aprite la pellicola su ogni patata. Puoi cospargerli leggermente con formaggio grattugiato. Ma questo è facoltativo. E continua a cuocere fino al termine.

6. PASSO 6

   

   È così che abbiamo ottenuto le patate con lo strutto al cartoccio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anechka

29.08.2023

4.5

Patate deliziose! Puoi cuocere le patate in questo modo: al cartoccio con la carne. Il risultato è un piatto molto aromatico e succoso.

Natalia M

29.08.2023

4.5

Ho cotto per la prima volta le patate con lo strutto al cartoccio. Di solito metto semplicemente i tuberi ripieni in uno stampo e li metto in forno. Mi è piaciuta di più l'opzione con la pellicola; le patate risulteranno più morbide e tenere. Io ho usato la pancetta cruda, che avevo cotto prima, contiene molta carne) Le patate sono giovani, le ho lavate con un pennello e le ho tagliate. Certo, è più difficile tagliare le patate giovani rispetto a quelle “vecchie”, ma sono molto più gustose e salutari. All'inizio mi è sembrato che le patate avessero bisogno di sale, ma poi è diventato chiaro che non era necessario. Lo strutto salato condivide con le patate non solo il grasso, ma anche il sale. Si è rivelato un meraviglioso equilibrio di gusto. Prima di infornare ho cosparso i tuberi con paprika affumicata per insaporire e colorare. L'ho cotto per circa un'ora, controllando la cottura con un coltello affilato. Le patate sono semplicemente meravigliose! Era ben inzuppato nel tenero sugo dello strutto e lo strato di carne di pancetta veniva fritto, rosolato e diventava un po' croccante. Nel complesso è un ottimo piatto caldo, lo consiglio!

Svetlana

29.08.2023

5

Molto gustoso e semplice!