Pommes de terre au saindoux en papillote au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pommes de terre au saindoux en papillote au four ? Préparez les produits selon la liste. J'ai du bacon, mais vous pouvez utiliser n'importe quel saindoux. Si vous utilisez du fait maison, coupez-le en fines tranches. Coupez les morceaux de bacon en deux ou en trois. Essayez de choisir les meilleurs tubercules de pomme de terre, sans défauts, égaux et de même taille.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre, de préférence avec une brosse sous l'eau courante. C’est important car nous n’éplucherons pas les tubercules ; nous en avons besoin avec la peau. Séchez ensuite les pommes de terre avec du papier absorbant et enlevez toute l'humidité. Utilisez un couteau pour couper chaque pomme de terre en tranches, sans couper complètement le couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez une feuille de papier d'aluminium sur la table suffisamment grande pour y envelopper la pomme de terre entière. Placer les pommes de terre sur du papier d'aluminium. Placez un morceau de saindoux ou de bacon dans chaque coupe.

4. ÉTAPE 4

   

   Arroser chaque pomme de terre d'huile végétale et envelopper dans du papier d'aluminium. Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 180-200 degrés. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Le temps dépend non seulement du four, mais aussi du type de pomme de terre. J'ai un four électrique, les pommes de terre ont été cuites pendant 1 heure et 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Après 45 à 60 minutes de cuisson, retirez la plaque à pâtisserie et ouvrez le papier d'aluminium sur chaque pomme de terre. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de fromage râpé. Mais c'est facultatif. Et continuez la cuisson jusqu'à ce que ce soit terminé.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est ainsi que nous avons obtenu des pommes de terre au saindoux en papillote. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anechka

29.08.2023

4.5

De délicieuses pommes de terre ! Vous pouvez faire cuire des pommes de terre comme ceci - en papillote avec de la viande. Le résultat est un plat très aromatique et juteux.

Natalia M.

29.08.2023

4.5

J'ai fait cuire des pommes de terre avec du saindoux en papillote pour la première fois. Habituellement, je mets simplement les tubercules farcis dans un moule et je les mets au four. J'ai mieux aimé l'option avec du papier d'aluminium ; les pommes de terre s'avèrent plus douces et plus tendres. J'ai utilisé du bacon salé à sec, que j'ai cuisiné plus tôt, il contient beaucoup de viande) Les pommes de terre sont jeunes, je les ai lavées au pinceau et je les ai coupées. Bien sûr, il est plus difficile de couper les jeunes pommes de terre que les « vieilles », mais elles sont bien plus savoureuses et plus saines. Au début, il m'a semblé que les pommes de terre avaient besoin de sel, mais il est ensuite devenu évident que ce n'était pas nécessaire. Le saindoux salé partageait avec les pommes de terre non seulement de la graisse, mais aussi du sel. Il s’est avéré que c’était un merveilleux équilibre de goût. Avant la cuisson, j'ai saupoudré les tubercules de paprika fumé pour plus de saveur et de couleur. Je l'ai fait cuire pendant environ une heure en vérifiant la cuisson avec un couteau bien aiguisé. Les pommes de terre sont tout simplement merveilleuses ! Il était bien trempé dans le jus tendre du saindoux et la couche de viande de bacon était frite, dorée et devenue un peu croustillante. Dans l’ensemble, c’est un excellent plat chaud, je le recommande !

Svetlana

29.08.2023

5

Très savoureux et simple !