Verdure in stile tandoor rustico

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le verdure nel tandoor? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, le cipolle e le carote, sciacquarle e asciugarle con carta assorbente. Non dovrebbe rimanere umidità in eccesso sulle verdure. Se avete patate novelle, non dovete sbucciarle e cuocerle con la buccia. In questo caso lavate i tuberi con una spazzola morbida per rimuovere tutto lo sporco.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a cubetti e metterle in una ciotola profonda.

4. PASSO 4

   

   Tritare la cipolla a cubetti di media grandezza e le carote a fettine sottili o a cubetti. Invia alle patate.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i peperoni in due parti ed eliminare il torsolo. Tagliare la pelle dal lardo. Tagliare i peperoni e il lardo a cubetti. Per rendere il piatto finito più luminoso e appetitoso, ho preso peperoni di diversi colori. Che tipo di strutto è meglio utilizzare per cucinare? È adatto affumicato o salato.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le tue spezie secche preferite nella ciotola. Ho usato aglio in polvere, mix di verdure preparato, paprika affumicata e pepe macinato. Ho preso 0,5-0,75 cucchiaini di ogni condimento. Invia i pomodorini a tutti i prodotti, prelavati e asciugati con un asciugamano. Salare tutto a piacere.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti, coprire con pellicola o con un coperchio e riporre in frigorifero o all'ombra. Nel frattempo accendi il tandoor.

8. PASSO 8

   

   Quando la legna nel tandoor si sarà bruciata e le pareti si saranno completamente riscaldate, procedere alla fase successiva della cottura.

9. PASSO 9

   

   Mescolare nuovamente le verdure e disporle in una pirofila di dimensioni adeguate. Non avevo una forma del genere, quindi ho costruito un piatto profondo e unico con un foglio di alluminio piegato in più strati.

10. PASSO 10

    

    Ho preso 2 stampini fatti in casa con le verdure.

11. PASSO 11

    

    Metti le verdure sulla griglia.

12. PASSO 12

    

    Posizionare la griglia nel tandoor, coprire con un coperchio e lasciare riposare finché tutti i componenti non saranno completamente cotti. Mi ci sono voluti circa 50-60 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del tandoor, dalla quantità di carboni, ecc. Dopo 25-30 minuti ho aperto il coperchio, ho scambiato le pentole e ho cotto per altri 30 minuti. Il calore è maggiore sul fondo e, affinché le verdure cuociano uniformemente in entrambe le forme, le ho scambiate.

13. PASSO 13

    

    Le verdure rustiche sono pronte nel tandoor, servitele solo calde, cosparse di erbe fresche!