Gemüse im Tandoor-Stil, rustikal

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Gemüse im Tandoor? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Es darf keine überschüssige Feuchtigkeit auf dem Gemüse verbleiben. Wenn Sie junge Kartoffeln haben, müssen Sie diese nicht schälen und mit der Schale backen. Waschen Sie in diesem Fall die Knollen mit einer weichen Bürste, um sämtlichen Schmutz zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden und die Karotten in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Zu den Kartoffeln schicken.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika in zwei Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Haut vom Schmalz ab. Paprika und Schmalz in Würfel schneiden. Damit das fertige Gericht heller und appetitlicher aussieht, habe ich Paprika in verschiedenen Farben genommen. Welches Schmalz eignet sich am besten zum Kochen? Geeignet ist geräuchert oder gesalzen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie Ihre bevorzugten Trockengewürze in die Schüssel. Ich habe Knoblauchpulver, eine vorbereitete Gemüsemischung, geräuchertes Paprikapulver und gemahlenen Pfeffer verwendet. Ich habe von jedem Gewürz 0,5-0,75 TL genommen. Senden Sie Kirschtomaten zu allen Produkten, vorgewaschen und mit einem Handtuch getrocknet. Alles nach Geschmack salzen.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten gründlich vermischen, mit Folie oder einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank oder in den Schatten stellen. In der Zwischenzeit das Tandoor anzünden.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Holz im Tandoor ausgebrannt ist und die Wände vollständig aufgewärmt sind, fahren Sie mit dem nächsten Kochschritt fort.

9. SCHRITT 9

   

   Mischen Sie das Gemüse erneut und geben Sie es in eine Auflaufform geeigneter Größe. Eine solche Form hatte ich nicht, also baute ich einen tiefen, einzigartigen Teller aus in mehreren Lagen gefalteter Folie.

10. SCHRITT 10

    

    Ich habe 2 selbstgemachte Formen mit Gemüse bekommen.

11. SCHRITT 11

    

    Gemüse auf den Grill legen.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie den Grill in den Tandoor, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn stehen, bis alle Komponenten vollständig gegart sind. Ich habe etwa 50-60 Minuten gebraucht. Die Garzeit hängt von der Größe des Tandoors, der Menge der Kohlen usw. ab. Nach 25–30 Minuten öffnete ich den Deckel, tauschte die Pfannen aus und backte weitere 30 Minuten. Unten ist die Hitze größer und damit das Gemüse in beiden Förmchen gleichmäßig gart, habe ich sie getauscht.

13. SCHRITT 13

    

    Landgemüse ist im Tandoor fertig, nur heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut!