Légumes dans un style tandoor et rustique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des légumes dans un tandoor ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes, rincez et séchez avec du papier absorbant. Il ne devrait y avoir aucun excès d’humidité sur les légumes. Si vous avez de jeunes pommes de terre, vous n’avez pas besoin de les éplucher et de les faire cuire avec la peau. Dans ce cas, lavez les tubercules avec une brosse douce pour éliminer toutes les saletés.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans un bol profond.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en cubes de taille moyenne et les carottes en fines tranches ou en cubes. Envoyer aux pommes de terre.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les poivrons en deux et retirez le noyau. Coupez la peau du saindoux. Coupez les poivrons et le saindoux en cubes. Pour rendre le plat fini plus brillant et plus appétissant, j'ai pris des poivrons de différentes couleurs. Quel type de saindoux est-il préférable d’utiliser pour cuisiner ? Fumé ou salé convient.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez vos épices sèches préférées dans le bol. J'ai utilisé de la poudre d'ail, un mélange de légumes préparé, du paprika fumé et du poivre moulu. J'ai pris 0,5 à 0,75 cuillère à café de chaque assaisonnement. Envoyez des tomates cerises à tous les produits, pré-lavées et séchées avec une serviette. Salez le tout au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients, couvrez d'un film ou d'un couvercle et placez au réfrigérateur ou à l'ombre. Pendant ce temps, allumez le tandoor.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le bois du tandoor a brûlé et que les murs sont bien réchauffés, passez à l'étape suivante de la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez à nouveau les légumes et placez-les dans un plat allant au four de taille adaptée. Je n’avais pas une telle forme, alors j’ai construit une assiette profonde et unique en papier d’aluminium plié en plusieurs couches.

10. ÉTAPE 10

    

    J'ai reçu 2 moules maison avec des légumes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les légumes sur le gril.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez le gril dans le tandoor, couvrez avec un couvercle et laissez jusqu'à ce que tous les composants soient complètement cuits. Cela m'a pris environ 50 à 60 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du tandoor, de la quantité de charbon, etc. Après 25 à 30 minutes, j'ai ouvert le couvercle, échangé les casseroles et cuit encore 30 minutes. La chaleur est plus forte au fond, et pour que les légumes cuisent uniformément dans les deux ramequins, je les ai intervertis.

13. ÉTAPE 13

    

    Les légumes campagnards sont prêts au tandoor, à servir uniquement chauds, parsemés d'herbes fraîches !