Patate nello strutto con aglio e farina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Insieme degli ingredienti

2. PASSO 2

   

   Tagliare le patate a fette

3. PASSO 3

   

   Cuocere in acqua salata per 5 minuti dal bollore: in questo modo le patate saranno ben fritte ed elimineranno l'amido in eccesso

4. PASSO 4

   

   Dopo 5 minuti togliete le patate e asciugatele

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente il lardo. Può essere sostituito con olio da cucina o semplicemente olio vegetale

6. PASSO 6

   

   Scaldare in una padella finché non compaiono i ciccioli

7. PASSO 7

   

   Passare leggermente le patate nella farina, solo un po' letteralmente, in modo che non siano bagnate

8. PASSO 8

   

   Friggere in una padella riscaldata a fuoco abbastanza alto, non è necessario mescolare affatto per i primi 5 minuti, quindi mescolare con molta attenzione, facendo leva dal basso

9. PASSO 9

   

   Friggere le patate fino a doratura

10. PASSO 10

    

    Alla fine aggiungere sale e un pizzico di pepe nero.

11. PASSO 11

    

    Un pizzico di peperoncino rosso

12. PASSO 12

    

    Alcune erbe aromatiche (io ho una miscela di erbe provenzali)

13. PASSO 13

    

    Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine

14. PASSO 14

    

    Mescolare e spegnere il fuoco

15. PASSO 15

    

    Servire con panna acida e insalata, io ho i crauti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatyana-72

18.08.2023

4.8

Delizioso! Cucino le patate in modo rustico con la mia famiglia, spremo solo le spezie e l'aglio (spremuto) nella panna acida e aggiungo anche la parte principale di sale alla panna acida, che forma una salsa. Puoi aggiungere aneto e cipolle verdi alla salsa di panna acida.