Pommes de terre au saindoux avec ail et farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ensemble d'ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Couper les pommes de terre en tranches

3. ÉTAPE 3

   

   Cuire dans l'eau salée pendant 5 minutes après l'ébullition - de cette façon, les pommes de terre seront bien frites et débarrassées de l'excès d'amidon

4. ÉTAPE 4

   

   Au bout de 5 minutes, retirez les pommes de terre et séchez-les

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement le saindoux. Peut être remplacé par de l'huile de cuisson ou simplement de l'huile végétale

6. ÉTAPE 6

   

   Chauffer dans une poêle jusqu'à l'apparition de crépitements

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler légèrement les pommes de terre dans la farine, juste un peu littéralement, pour qu'elles ne soient pas mouillées

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire dans une poêle chauffée à feu assez vif, il n'est pas nécessaire de remuer du tout pendant les 5 premières minutes, puis remuez très soigneusement en soulevant par le bas

9. ÉTAPE 9

   

   Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées

10. ÉTAPE 10

    

    À la toute fin, ajoutez du sel et une pincée de poivre noir.

11. ÉTAPE 11

    

    Une pincée de piment rouge

12. ÉTAPE 12

    

    Quelques herbes aromatiques (j'ai un mélange d'herbes provençales)

13. ÉTAPE 13

    

    Passer l'ail au presse ou le râper sur une râpe fine

14. ÉTAPE 14

    

    Remuer et éteindre le feu

15. ÉTAPE 15

    

    Servir avec de la crème sure et de la salade, j'ai de la choucroute. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana-72

18.08.2023

4.8

Délicieux! Je cuisine des pommes de terre de manière rustique avec ma famille, je presse uniquement des épices et de l'ail (pressé) dans la crème sure, et j'ajoute également la portion principale de sel à la crème sure, ce qui fait une sauce. Vous pouvez ajouter de l'aneth et des oignons verts à la sauce à la crème sure.