ラード入りジャガイモ - 57 料理レシピ

ラードを使ったジャガイモをフライパンで揚げて（ほとんどの場合この方法で）、ラードを含む他の料理と同様にウクライナ料理の一品です。唯一の現代的な追加 (そして非常においしい) は、比較的最近になってスパイスとして (葉の形で) 使用され始めたローズマリーの追加です。原則として、ジャガイモはラードで揚げられ、細かく切ります。途中でパチパチ状になってしまいますが、取り除かずにそのままお召し上がりください。玉ねぎはお好みで加えますが、入れるとより美味しいです。

調理工程はこんな感じです。

煮込みやオーブンで焼くことも可能です。ただし、ラードはジュージュー焼けるように揚げる必要があります。サクサクした生地の方が食欲をそそります。ラードを使ってアコーディオンを美しく焼くことができます。生のジャガイモをアコーディオンに切り、そのリンクにラードプレートを挿入します。上にチーズを振りかけることもできますが、焼き上がりの最後にバターを振りかけることもできます。

ラードを使ってジャガイモを調理するもう 1 つの興味深い方法は、立方体に切ったジャガイモをベーコン (またはラードの薄い細片) で包んで焼きます。

ヒントとコツ: