雑穀入りの畑のスープ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   キビを使ったフィールドスープの作り方は？まず、記載されているすべての製品を準備します。

2. ステップ 2

   

   オリジナルのレシピでは通常、肉の層と一緒に新鮮なラードが使用されます。私は燻製ラードからこのスープをよく作ります。完成した料理に特別な独特の香りと味を与えます。

3. ステップ 3

   

   まず、キビをきれいになるまで洗い、熱湯をかけます。

4. ステップ 4

   

   この間に他の製品に移ります。ジャガイモと玉ねぎの皮をむきます。野菜、ハーブ、月桂樹の葉を洗います。

5. ステップ 5

   

   ラードと玉ねぎを小さな立方体に切ります。フライパンに入れて炒めます。

6. ステップ 6

   

   適度な熱で、絶えずかき混ぜながらラードを溶かし、パチパチ音がするまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   キビを鍋に入れ、きれいな水を注ぎます。どれくらいの量の水を使用すればよいですか? 2リットルほど入れて、沸騰したお湯を少し足して煮ながら液量を調整しました。準備のこの段階では、既製の鶏肉または肉のスープを使用できます。鍋をコンロの上に置きます。すべてを強火で沸騰させます。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモはお好みで立方体または正方形に切ります。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモを鍋に入れます。

10. ステップ 10

    

    次にラードと玉ねぎとレンダリングされた脂肪を加えます。再度沸騰したら、白い泡が出てきたら取り除きます。火を弱め、すべての材料に火が通るまで、蓋をしてスープを煮ます。これには約 15 ～ 20 分かかります。調理の過程で、味に塩、月桂樹の葉、必要に応じてオールスパイスエンドウ豆をいくつかスープに加えます。

11. ステップ 11

    

    調理の最後に、刻んだハーブをスープに加え、挽いたコショウを振りかけます。完成した料理を蓋の下で10〜15分間醸造し、提供します。サワークリームと一緒に食べるととても美味しいです！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

22.10.2023

4.8

そのシンプルさと気取らないにもかかわらず、キビのフィールドスープは非常に美味しくて満足のいくものであることがわかります。そしてそれはかなり早く調理されます。 2リットルの水からスープを作りました。ラードに肉の層を入れたので、肉片が入ったスープになりました。玉ねぎ2個の代わりに、大きめの玉ねぎを1個使いました。スープは濃厚で濃厚で大満足です。ラードスープがこんなに美味しいとは思いませんでした。レシピありがとうございます！ご家庭でのディナーだけでなく、田舎の集まりにも最適です。