Sopa de campo con mijo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de campo con mijo? En primer lugar, prepare todos los productos que se enumeran.

2. PASO 2

   

   La receta original suele utilizar manteca de cerdo fresca con capas de carne. A menudo cocino esta sopa con manteca de cerdo ahumada. Le da al plato terminado un aroma y sabor únicos y especiales.

3. PASO 3

   

   En primer lugar, enjuaga el mijo hasta que quede limpio y luego vierte agua hirviendo sobre él.

4. PASO 4

   

   Durante este tiempo, pase a otros productos. Pelar las patatas y las cebollas. Lave las verduras, las hierbas y las hojas de laurel.

5. PASO 5

   

   Cortar la manteca y la cebolla en cubos pequeños. Colócalos en una sartén para freír.

6. PASO 6

   

   A fuego moderado, revolviendo constantemente, derretir y sofreír la manteca de cerdo hasta que se formen chicharrones.

7. PASO 7

   

   Coloca el mijo en una cacerola y cúbrelo con agua limpia. ¿Cuánta agua debo usar? Vertí unos dos litros y luego ajusté la cantidad de líquido mientras cocinaba agregando un poco más de agua hirviendo. En esta etapa de preparación, puede utilizar caldo de pollo o carne ya preparado. Coloca la sartén en la estufa. Llevar todo a ebullición a fuego alto.

8. PASO 8

   

   Pica las patatas en cubos o cuadritos, como prefieras.

9. PASO 9

   

   Coloca las patatas en la sartén.

10. PASO 10

    

    A continuación agregue la manteca de cerdo con la cebolla y la grasa extraída. Después de volver a hervir, quitar la espuma blanca que se haya formado. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa, tapado, hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Esto le llevará aproximadamente entre 15 y 20 minutos. Durante el proceso de cocción, agregue a la sopa sal al gusto, laurel y, si lo desea, un par de guisantes.

11. PASO 11

    

    Al final de la cocción, agregue las hierbas picadas a la sopa y espolvoree con pimienta molida. Deje reposar el plato terminado debajo de la tapa durante 10 a 15 minutos y sirva. ¡Muy sabroso con crema agria!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

22.10.2023

4.8

A pesar de su sencillez y sencillez, la sopa de campo con mijo resulta muy sabrosa y satisfactoria. Y se cocina bastante rápido. Cociné la sopa con dos litros de agua. Yo comí manteca de cerdo con una capa de carne, por lo que la sopa resultó con trozos de carne. En lugar de dos cebollas, cogí una grande. La sopa resulta rica, espesa y muy satisfactoria. Nunca hubiera pensado que la sopa de manteca de cerdo pudiera estar tan buena. ¡Muchas gracias por la receta! Una excelente opción no sólo para cenas caseras, sino también para reuniones campestres.