豚腎臓とハトムギのラッソニク

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   豚腎臓とハトムギのピクルススープの作り方は？必要な材料をすべて準備します。つぼみを縦に切り、洗って冷水に数時間浸します。

2. ステップ 2

   

   腎臓は沸騰後、別の鍋で30分間煮ます。泡をすくったり、塩を加えたりしないでください。準備した腎臓を水ですすいでください。

3. ステップ 3

   

   牛バラ肉を水で洗い、塩や調味料を加えずに柔らかくなるまで調理します。完成した肉をスープから取り出し、骨から分離し、細かく切ります。洗ったハトムギを沸騰したスープに入れ、約10分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモの皮をむき、洗い、立方体に切り、大麦と一緒にスープに加えます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   ニンジンの皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。

7. ステップ 7

   

   キュウリのピクルスを立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   フライパンにラードを溶かし、みじん切りにした玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めます。

9. ステップ 9

   

   数分後、角切りにしたキュウリを鍋に加えます。すべてを一緒に5分間煮て、グラニュー糖をまぶします。完成したフライを、ほぼ完成した大麦とジャガイモが入ったスープに移します。

10. ステップ 10

    

    腎臓を立方体に切り、肉と一緒にスープに加えます。キュウリのピクルスを注ぎ、スパイスを加えます。必要に応じてスープに塩を加えます。蓋をした鍋で10分間煮ます。ラッソルニクの準備ができたら、サワークリームと刻んだハーブを添えます。食欲旺盛！