ラードにニンニクと小麦粉を加えたジャガイモ

誰もが香ばしい黄金色のジャガイモが大好きです。重要なのは、夢中にならないことです!田舎風ポテトは定番の人気料理です。通常はオーブンで調理しますが、フライパンでも同様に美味しく仕上がります。試してみてください!
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マデリン・パウエルマデリン・パウエル
レシピの著者
ラードにニンニクと小麦粉を加えたジャガイモ
カロリー
314Kcal
タンパク質
4gram
脂肪
18gram
炭水化物
34gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
700グラム
80グラム
1ニンニクのかけら
1大さじ
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 30 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    材料のセット

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    ジャガイモをスライスに切ります

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    沸騰してから塩水で5分間調理します。こうすることで、ジャガイモが完全に揚げられ、余分なでんぷんが取り除かれます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    5分後、ジャガイモを取り出して乾燥させます

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    ラードを細かく刻みます。食用油や植物油でも代用可能

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    フライパンでパチパチ音が出るまで加熱する

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    ジャガイモが濡れないように、文字通り少しだけ、小麦粉で軽く丸めます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    熱したフライパンでかなり強火で炒めます。最初の5分間はまったくかき混ぜる必要はありません。その後、下からこじるように慎重にかき混ぜます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    ジャガイモを黄金色になるまで炒める

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    最後に塩と黒コショウをひとつまみ加えます。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    赤唐辛子 ひとつまみ

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    いくつかの香りのよいハーブ(私はプロヴァンス産ハーブの混合物を持っています)

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    ニンニクをプレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろします

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    かき混ぜて火を止めます

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    サワークリームとサラダを添えて、私はザワークラウトを食べます。食欲旺盛!

レシピへのコメント

Author comment no avatar
タチアナ-72
18.08.2023
4.8
美味しい!私は家族と一緒に素朴な方法でジャガイモを調理し、スパイスとニンニク(絞った)をサワークリームに絞り、塩の主要部分をサワークリームに加えてソースを作ります。サワークリームソースにディルとネギを加えることができます。

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