ラードにニンニクと小麦粉を加えたジャガイモ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   材料のセット

2. ステップ 2

   

   ジャガイモをスライスに切ります

3. ステップ 3

   

   沸騰してから塩水で5分間調理します。こうすることで、ジャガイモが完全に揚げられ、余分なでんぷんが取り除かれます。

4. ステップ 4

   

   5分後、ジャガイモを取り出して乾燥させます

5. ステップ 5

   

   ラードを細かく刻みます。食用油や植物油でも代用可能

6. ステップ 6

   

   フライパンでパチパチ音が出るまで加熱する

7. ステップ 7

   

   ジャガイモが濡れないように、文字通り少しだけ、小麦粉で軽く丸めます。

8. ステップ 8

   

   熱したフライパンでかなり強火で炒めます。最初の5分間はまったくかき混ぜる必要はありません。その後、下からこじるように慎重にかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモを黄金色になるまで炒める

10. ステップ 10

    

    最後に塩と黒コショウをひとつまみ加えます。

11. ステップ 11

    

    赤唐辛子 ひとつまみ

12. ステップ 12

    

    いくつかの香りのよいハーブ（私はプロヴァンス産ハーブの混合物を持っています）

13. ステップ 13

    

    ニンニクをプレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろします

14. ステップ 14

    

    かき混ぜて火を止めます

15. ステップ 15

    

    サワークリームとサラダを添えて、私はザワークラウトを食べます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチアナ-72

18.08.2023

4.8

美味しい！私は家族と一緒に素朴な方法でジャガイモを調理し、スパイスとニンニク（絞った）をサワークリームに絞り、塩の主要部分をサワークリームに加えてソースを作ります。サワークリームソースにディルとネギを加えることができます。