Zupa grochowa z wędzonym smalcem

Name: Zupa grochowa z wędzonym smalcem
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 100 гр Groszek; 200 гр Salo; 4 Ziemniak; 1 Cebula; 1 Marchewka; 2 L Woda; według Twojego gustu Sól

Smaczne i satysfakcjonujące, łatwe i proste w przygotowaniu, dla całej rodziny! Zupa grochowa z wędzonym smalcem okazuje się tak aromatyczna, że po prostu nie sposób się jej oprzeć. Możesz dostosować czas gotowania, wybierając różne odmiany groszku lub odpowiednią technikę - multicooker, szybkowar.

44

8696

Eleny Taylor

Autor przepisu

Kalorie

403kcal

Białko

5g

Tłuszcz

31g

Węglowodany

31g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

100гр

200гр

4

1

1

2L

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Jak zrobić zupę grochową z wędzonym smalcem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wędzony smalec nadaje zupie grochowej niepowtarzalnego smaku. Zamiast smalcu można użyć surowego wędzonego boczku lub wędzonych żeberek. Cały smak gotowej zupy kryje się w dymnym aromacie. Ja używam groszku łuskanego, który nie wymaga moczenia. Aby poznać czas gotowania groszku, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
KROK 2
Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodać groszek i gotować 20 minut.
KROK 3
Obierz cebulę i marchewkę. Opłucz warzywa, aby usunąć brud i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
KROK 4
Oddzielnie podgrzej patelnię, aż będzie gorąca. Wędzony smalec pokroić na kawałki. Tę część smalcu, która jest z mięsem, kroję na większą, a czysty smalec na mniejsze kawałki, żeby się usmażyły. Na suchą patelnię bez oleju włóż smalec i smaż przez 2-3 minuty. Smalec roztopi wystarczającą ilość tłuszczu do smażenia.
KROK 5
Następnie na patelnię dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę. Wszystko wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
KROK 6
Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Pokrojone ziemniaki włóż na patelnię z groszkiem.
KROK 7
Następnie dodać smażenie ze smalcem. Zamieszać. Dodaj sól do smaku. Gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut. W tym czasie groszek będzie miał czas na zakończenie gotowania. Ziemniaki staną się miękkie, a smażony wędzony smalec nada zupie cały smak i aromat.
KROK 8
Gotową zupę zdejmij z ognia, rozlej do misek i podawaj na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

27.11.2023

4.6

Ugotowałam zupę grochową z wędzonym smalcem. Wziąłem też groszek łuskany, ale namoczyłem go przez noc. Do wędzonych mięs mam mostek. Zupa wyszła wyśmienita, z aromatem wędzonych mięs. Dziękuję Julia M.!

Annelly

27.11.2023

4.8

Zupa grochowa z wędzonym smalcem jest dość treściwa i gęsta, ma przyjemny wędzony smak. Smalec do tego dania należy dobierać ze smugami mięsnymi i wędzonymi, a gęstość zupy można dostosować do gustu i upodobań. Do zupy dodaję też łyżkę kwaśnej śmietany.