インドエンドウ豆のスープ「ムンクダル」

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   インドのエンドウ豆のスープ「ムンクダル」の作り方必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   エンドウ豆を水が透明になるまでよく洗います。えんどう豆はたっぷりの熱湯に５時間ほどつけておきます。次に水を切り、エンドウ豆をもう一度洗います。

3. ステップ 3

   

   根生姜の皮をむき、おろし金ですりおろすか、ナイフで細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   エンドウ豆を鍋に入れ、生姜、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、溶かしたバターの半分を加えます。レシピの最後にあるソースパンに関する記事は、完璧なソースパンを選ぶのに役立ちます。

5. ステップ 5

   

   鍋に冷水を注ぎます。

6. ステップ 6

   

   鍋を強火の上に置き、中身を沸騰させます。次に火を弱め、定期的に泡を取り除きながら約1時間弱火でスープを煮ます。

7. ステップ 7

   

   かぼちゃの皮をむき、小さな立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   ニンジンの皮をむき、洗って立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   1時間後、ニンジンとカボチャを鍋に加え、エンドウ豆が調理されるまで約30分間調理します。よく沸騰するはずです。

10. ステップ 10

    

    残りのバターをフライパンで加熱します。クミンを加えて弱火で1～2分炒めます。油を加熱しすぎないことが重要です。加熱しないと、中のクミンが焦げてしまいます。

11. ステップ 11

    

    スープに塩を加えてかき混ぜます。ローストしたクミンをスープに加え、再度かき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    火を止めて鍋に蓋をし、スープを5〜10分間煮出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

23.09.2023

4.9

たまには簡単なスープを作りたいと思います。準備も構成もシンプル。今回私が選んだのはインドのエンドウ豆のスープ、ムンクダルです。クミン以外の材料はすべて揃っていました。生生姜を粉末生姜に変えてみました。スープはスパイシーで香り豊かな仕上がりになりました。中のカボチャはとても柔らかくなり、味はほとんど感じられません。クミンがなかったのが残念ですが、あればもっと美味しかったと思います。家族全員がムンクダルスープをとても気に入りました。レシピをありがとう！香り豊かで鮮やかなスープが絶品。

リャリャ2023

23.09.2023

4.5

軽いスープが欲しかったので、サイトで見つけたのがインドエンドウ豆のスープ、ムンクダルです。最小限の材料で、簡単に、簡単に、準備してみました。香り豊かでスパイシーなジンジャー、ターメリック、パプリカ、コリアンダー、クミンなど、すべてのスパイスはお気に入りで手近にあります。私のエンドウ豆は硬かったので、浸したにもかかわらず、調理にいつもより時間がかかりました。かぼちゃとにんじんもスープに入りました。バターで炒めるとクリーミーな味わいが生まれ、わずかに目立ちますが、エンドウ豆はとても食べ応えがあり、カボチャとニンジンは柔らかくて軽く、ビタミンが豊富です。このスープは時々作る価値があるので、お勧めします。

修羅

23.09.2023

4.5

女の子たち、こんにちは！緑豆を使ったあなたのレシピはとても興味深いです。私はこの製品にとても興味がありました。これはレンズ豆の一種だと言いましたが、これも重要です。味は気に入ったか、調理時の動作はどうなのか気になります。すぐに火が通りますか、べたべたになりませんか、そして購入しやすいですか？私はスープが純粋に視覚的に気に入りました、原材料のセットはとても東洋的で、とてもユニークな味に違いありません、そして最も重要なのは健康的で満足のいくものです、私はそれを作るつもりです、ありがとう、私の友人はあなたに会いに来るように私に勧めました、だからあなたには別のファンがいます）））

オルガ・コンスタンティノワ

23.09.2023

4.5

興味深いスープをありがとうございます。すでに2回作りました、夫も私もとても美味しかったです）