Soupe aux pois indienne Munch Dal

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe aux pois indienne Munch Dal ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les pois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites tremper les petits pois dans beaucoup d'eau chaude pendant environ 5 heures. Puis égouttez l'eau et rincez à nouveau les petits pois.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine ou hachez-la finement avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les petits pois dans une casserole, ajoutez le gingembre, la coriandre, le paprika et le curcuma ainsi que la moitié du beurre fondu. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la casserole parfaite.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau froide dans la casserole.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la casserole sur feu vif et portez son contenu à ébullition. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la soupe à petit frémissement pendant environ 1 heure en écumant périodiquement la mousse.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'1 heure, ajoutez les carottes et le potiron dans la poêle et laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient cuits. Il devrait bien bouillir.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer le beurre restant dans une poêle. Ajoutez le cumin et faites-le revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Il est important de ne pas surchauffer l'huile, sinon le cumin qu'elle contient brûlerait.

11. ÉTAPE 11

    

    Salez la soupe et remuez. Ajoutez le cumin rôti à la soupe et remuez à nouveau.

12. ÉTAPE 12

    

    Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant 5 à 10 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

23.09.2023

4.9

Parfois, vous avez envie de préparer une soupe simple. Simple en préparation et en composition. Cette fois, mon choix s'est porté sur la soupe indienne aux pois Munch Dal. J'avais tous les ingrédients sauf le cumin. J'ai remplacé le gingembre frais par du gingembre en poudre. La soupe s'est avérée épicée et aromatique. La citrouille qu'elle contient est devenue très molle et son goût n'est pratiquement pas ressenti. C'est dommage que je n'avais pas de cumin, je pense que le goût aurait été encore plus intéressant avec. Toute la famille a adoré la soupe Munch Dal. Merci pour la recette! Excellente soupe aromatique et lumineuse.

Ljalja2023

23.09.2023

4.5

Je voulais une soupe légère, et voici ce que j'ai trouvé sur le site : la soupe indienne aux pois Munch Dal. Un minimum d'ingrédients, simples et faciles, et je l'ai préparé. Toutes les épices sont vos préférées et à portée de main : aromatiques et épicées, gingembre, curcuma, paprika, coriandre et cumin. Mes petits pois se sont avérés durs et ont mis plus de temps à cuire que d'habitude malgré le trempage ; la citrouille et les carottes sont également entrées dans le bouillon. Le beurre de friture donne un goût crémeux légèrement perceptible, les petits pois sont très nourrissants et le potiron et les carottes sont tendres, légers et riches en vitamines. Cette soupe vaut la peine d'être préparée parfois, je la recommande.

Choura

23.09.2023

4.5

Les filles, bonjour ! Votre recette à base de haricot mungo est très intéressante, j'ai été très intéressé par ce produit, vous avez mentionné que c'est un type de lentille, mais c'est aussi important, je me demande si vous avez aimé le goût, comment il se comporte à la cuisson, est-ce que ça cuit vite, ça ne détrempe pas et est-ce facile à acheter ? J'ai aimé la soupe purement visuellement, l'ensemble des matières premières est tellement orientale et elle doit avoir un goût tout à fait unique, et surtout sain et satisfaisant, je vais la faire, merci, mon ami m'a conseillé de venir te voir, donc tu as un autre fan)))

Olga Konstantinova

23.09.2023

4.5

Merci pour la soupe intéressante. Je l'ai déjà fait deux fois, mon mari et moi l'avons aimé)