Індійський гороховий суп Munch Dal

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати індійський гороховий суп Munch Dal? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте горох, поки вода не стане прозорою. Замочіть горох у великій кількості гарячої води приблизно на 5 годин. Потім зливаємо воду і знову промиваємо горох.

3. КРОК 3

   

   Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці або дрібно наріжте ножем.

4. КРОК 4

   

   Помістіть горох у каструлю, додайте імбир, коріандр, паприку та куркуму та половину розтопленого масла. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Наливаємо в каструлю холодну воду.

6. КРОК 6

   

   Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть її вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні близько 1 години, періодично знімаючи піну.

7. КРОК 7

   

   Гарбуз очистити і нарізати невеликими кубиками.

8. КРОК 8

   

   Моркву почистити, помити і нарізати кубиками.

9. КРОК 9

   

   Через 1 годину додайте в сковороду моркву і гарбуз і варіть приблизно 30 хвилин до готовності гороху. Воно повинно добре закипіти.

10. КРОК 10

    

    Масло, що залишилося, розігріти на сковороді. Додати кмин і обсмажити на повільному вогні 1-2 хвилини. Важливо не перегріти масло, інакше кмин в ньому підгорить.

11. КРОК 11

    

    Суп посолити і перемішати. Додайте в суп смажений кмин і знову перемішайте.

12. КРОК 12

    

    Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 5-10 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

23.09.2023

4.9

Іноді хочеться приготувати простий суп. Простий в приготуванні і складі. Цього разу мій вибір припав на індійський гороховий суп Munch Dal. У мене були всі інгредієнти, крім кмину. Я замінив свіжий імбир порошковим імбиром. Суп вийшов пікантним і ароматним. Гарбуз в ній стала дуже м'якою і її смак практично не відчувається. Шкода, що у мене не було кмину, думаю, з ним смак був би ще цікавішим. Суп Мунк Даль сподобався всій родині. Дякую за рецепт! Чудовий ароматний і яскравий суп.

Ляля2023

23.09.2023

4.5

Захотілося легкого супу, і ось що я знайшла на сайті - індійський гороховий суп Munch Dal. Мінімум інгредієнтів, просто і легко, і я його приготувала. Усі прянощі улюблені та під рукою – ароматні та гострі, імбир, куркума, паприка, коріандр та кмин. Мій горох виявився жорстким і варився довше звичайного, незважаючи на замочування

Шура

23.09.2023

4.5

Дівчата, привіт! Ваш рецепт із машом дуже цікавий, мене дуже зацікавив цей продукт, ви згадали, що це вид сочевиці, але це теж важливо, мені цікаво, чи сподобався вам смак, як він поводиться під час варіння, чи швидко готується, не розмокає і легко купити? Суп мені сподобався чисто візуально, набір сировини такий східний і має бути дуже своєрідний смак, а головне корисний і ситний, буду готувати, дякую, подруга порадила зайти до вас, значить у тебе є ще один фанат)))

Ольга Константинова

23.09.2023

4.5

Дякую за цікавий суп. Вже двічі робила, і мені, і чоловікові сподобалось)