Гороховий суп - 75 покрокових рецептів приготування

Немає нічого кращого снігу за вікном, а на столі - димляча запашна тарілка, загорнуті в рушник скибочки свіжого домашнього хліба і щасливі обличчя рідних. Щоб зварити смачний ситний суп, квасолю замочують на ніч і варять близько години (в залежності від розміру «зерен»). Овочі (цибуля і часник, морква, селера) і копченості обсмажують окремо. Викласти все в каструлю, при необхідності додати бульйон, посолити, поперчити, приправити і дати настоятися. Подається з грінками, м'ясною стружкою, олією та жирною ряжанкою та молочними продуктами. Легкий і весняний варіант горохового супу - зі свіжих інгредієнтів (тут також чудова заморозка). Приготувати основу - бульйон, овочі, смажити, що завгодно. Додають горошок, 5 хвилин – і все. Якщо є м'ясо, його вийняти, решту протерти і протерти через сито. В отриманий крем-суп повертають звільнені від кістки м’ясні шматочки (їх називають устрицями і смажать, так смачніше). Заправки – ароматичні масла, базилік і м’ята, сметана. Доповнення - креветки, грінки, яйце пашот. Незважаючи на те, що в різних країнах і сім'ях гороховий суп готують по-різному, він завжди має особливий, неповторний колір, аромат і смак. Готуйте з любов'ю!