Овочевий суп на курячому бульйоні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочевий суп на курячому бульйоні? Налийте в каструлю чисту холодну воду. Курячу грудку помити і розрізати навпіл. Для наваристого бульйону краще вибирати грудку на кістці, але без шкіри. Помістіть курку в каструлю і варіть на середньому вогні. Час варіння - тридцять хвилин після закипання води. Шумівкою зніміть утворилася піну.

2. КРОК 2

   

   Для цього супу не знадобиться куряче м’ясо, а тільки бульйон. З курки можна, наприклад, приготувати салат. Картоплю помити і очистити. Наріжте його невеликими кубиками. Викласти в каструлю з бульйоном. Варіть картоплю десять хвилин після закипання.

3. КРОК 3

   

   Капусту нашаткувати тонкою соломкою і додати в сковороду.

4. КРОК 4

   

   Моркву помити і очистити за допомогою овочечистки або невеликого гострого ножа. Натріть овоч на крупній тертці. Також додайте в сковороду.

5. КРОК 5

   

   Перець помити, розрізати і видалити серцевину і насіння. М'якоть наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Викласти підготовлені овочі в каструлю.

6. КРОК 6

   

   На цьому етапі додайте зелений горошок. Він може бути як свіжим, так і замороженим. За бажанням заморожений горошок можна заздалегідь розморозити, але це зовсім не обов'язково. Я додала в суп заморожений горошок прямо з морозилки.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте суп на повільному вогні під закритою кришкою двадцять хвилин. Потім додайте сіль і перець за смаком. Додайте дрібно нарізану петрушку і готуйте ще пару хвилин. Потім вимкніть вогонь. Суп готовий, можна подавати зі сметаною і зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

15.08.2023

4.6

Рецепт овочевого супу на курячому бульйоні мені сподобався через велику кількість овочів, що входять до його складу, але готувала я його не на курячому, а на яловичому бульйоні. У загальному смаку супу переважає присмак болгарського перцю. Щоб збалансувати, я додала спеції за смаком - трохи меленого білого перцю, запашного перцю, лавровий лист і щіпку орегано. Вийшов чудовий смачний суп!