Суп бозбаш з баранини по-азербайджанськи з нутом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп бозбаш з баранини? Приготуйте для цього все необхідне. Для цього супу використовуйте баранячі ребра. Помідори можна використовувати як у свіжому вигляді, так і у власному соку. Всі овочі необхідно помити.

2. КРОК 2

   

   Першим кроком є ​​відварювання нуту. Сирий нут залити водою і залишити на 4-5 годин. Можна залишити на ніч. Потім залийте нут водою, доведіть до кипіння і варіть 60-80 хвилин на повільному вогні. Готовий нут стане м'яким.

3. КРОК 3

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю дрібно наріжте.

4. КРОК 4

   

   Обсмажте баранину до світло-золотистої скоринки. Потім додати трохи води і тушкувати на маленькому вогні під кришкою протягом години. М'ясо має стати м'яким. Потім додаємо до м’яса цибулю і моркву і перемішуємо. Залишити все разом на 5 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Для зручності подальшого приготування можна використовувати каструлю. Додайте до м'яса нарізані помідори.

6. КРОК 6

   

   З айви виріжте серцевину і наріжте її скибочками. Болгарський перець очистіть і наріжте скибочками.

7. КРОК 7

   

   Додайте до м'яса айву і перець. Залишити все варитися на 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Картоплю почистити і промити. Потім наріжте його великими шматками і додайте в сковороду. Варіть ще 15 хвилин. Додати гарячу воду.

9. КРОК 9

   

   В кінці варіння додати відварений нут, подрібнений часник, гранатовий сік, сіль і спеції. Посипати все рубаною зеленню. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися ще 10-15 хвилин. Кількість води можна трохи регулювати на свій смак.

10. КРОК 10

    

    Суп бозбаш виходить досить густим, ситним і наваристим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Dim24

10.11.2023

4.8

Вийшло смачно. Дякую автору рецепта!