Суп Бозбаш из баранины по азербайджански с нутом
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать суп Бозбаш из баранины? Подготовьте для этого все необходимое. Для такого супа используйте бараньи ребра. Помидоры можно использовать как свежие, так и в собственном соку. Все овощи необходимо помыть.
ШАГ 2
Первым делом необходимо отварить нут. Сырой нут залейте водой и оставьте постоять на 4-5 часов. Можно оставить на ночь. Затем залейте нут водой, доведите до кипения и варите 60-80 минут на небольшом огне. Готовый нут станет мягкий.
ШАГ 3
Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Морковь натрите на крупной терке, а лук измельчите немного.
ШАГ 4
Обжарьте баранину до легкого золотистого цвета. Затем подлейте немного воды и тушите на небольшом огне под крышкой в течение часа. Мясо должно стать мягким. Затем добавьте к мясу лук и морковь и перемешайте. Оставьте все вместе минут на 5.
ШАГ 5
Для удобства дальнейшего приготовления можно использовать кастрюлю. К мясу добавьте нарезанные помидоры.
ШАГ 6
Из айвы вырежьте сердцевину и нарежьте её ломтиками. Болгарский перец очистите от семечек и нарежьте на ломтики.
ШАГ 7
Добавьте к мясу айву и перец. Оставьте все тушиться на 20 минут.
ШАГ 8
Картофель очистите от кожуры и ополосните. Затем нарежьте его крупными кусочками и добавьте в кастрюлю. Готовьте все еще 15 минут. Подлейте горячую воду.
ШАГ 9
В конце готовки добавьте отваренный нут, измельченный чеснок, сок граната, соль и специи. Все посыпьте измельченной зеленью. Доведите до кипения и снимите с огня. Накройте суп крышкой и дайте постоять еще минут 10-15.Количество воды можно немного регулировать на свой вкус.
ШАГ 10
Суп Бозбаш получается достаточно густой, сытный и наваристый. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Буглама из баранины по азербайджанскиБлюдо кавказской кухни - мясо с овощами в собственном соку!
- 2 ч
- 4 Порции
- 359 Ккал
- 64
- Суп Бозбаш из баранины по азербайджански с нутомВкусный, оригинальный, пикантный, для всей семьи!
- 2 ч 30 мин
- 6 Порции
- 518 Ккал
- 89
- Плов в горшочках в духовкеОригинальный, сытный, ароматный, наивкуснейший!
- 1 ч 30 мин
- 4 Порции
- 958 Ккал
- 164
- Гороховый суп с курицей в кастрюлеГороховый суп с курицей - легкий, вкусный и питательный!
- 1 ч 20 мин
- 12 Порции
- 129 Ккал
- 314
- Куриный овощной супЛегкий, диетический, полезный, для всей семьи!
- 1 ч 20 мин
- 8 Порции
- 232 Ккал
- 152
- Гороховый суп на говяжьей косточкеВкуснейший суп для всей семьи из простых продуктов!
- 2 ч
- 6 Порции
- 348 Ккал
- 116
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422