병아리콩을 곁들인 아제르바이잔식 양고기 보즈바시 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   양고기에서 Bozbash 수프를 만드는 방법? 이에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 이 수프에는 양갈비를 사용합니다. 토마토는 신선하게 사용하거나 자체 주스로 사용할 수 있습니다. 모든 야채는 씻어야합니다.

2. 단계 2

   

   첫 번째 단계는 병아리콩을 삶는 것입니다. 생 병아리콩에 물을 붓고 4~5시간 동안 놓아두세요. 밤새 방치해도 됩니다. 그런 다음 병아리콩 위에 물을 붓고 끓여서 약한 불에서 60~80분 동안 요리합니다. 완성된 병아리콩은 부드러워집니다.

3. 단계 3

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 조금 자릅니다.

4. 단계 4

   

   연한 황금빛 갈색이 될 때까지 양고기를 볶습니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다. 고기가 부드러워 져야합니다. 그런 다음 고기에 양파와 당근을 넣고 저어줍니다. 모든 것을 5분 동안 그대로 두십시오.

5. 단계 5

   

   추가 준비의 편의를 위해 냄비를 사용할 수 있습니다. 다진 토마토를 고기에 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   모과에서 핵심을 잘라내어 조각으로 자릅니다. 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   고기에 모과와 후추를 추가합니다. 모든 것을 20분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그런 다음 큰 조각으로 자르고 팬에 추가하십시오. 15분 더 조리하세요. 뜨거운 물을 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   요리가 끝나면 삶은 병아리콩, 다진 마늘, 석류 주스, 소금 및 향신료를 추가합니다. 다진 허브로 모든 것을 뿌립니다. 끓여서 불을 끄십시오. 수프를 뚜껑으로 덮고 10-15분 더 놓아두세요. 물의 양은 입맛에 맞게 살짝 조절하시면 됩니다.

10. 단계 10

    

    Bozbash 수프는 상당히 두껍고 만족스럽고 풍부합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

딤24

10.11.2023

4.8

맛있었어요. 레시피 작성자에게 감사드립니다!