병아리콩 요리 - 39 요리 레시피

병아리콩 요리

더 간단히 병아리콩 또는 간단히 병아리콩이라고 부르는 병아리콩은 콩과 식물에 속하며 곡물 작물입니다. 호두, Volozhsk 완두콩, nokhut 등 잘 알려지지 않은 다른 이름도 있습니다. 꼬투리 하나에는 2~4개의 씨앗이 들어 있습니다. 전통적으로 이 콩은 팔라펠과 후무스와 같은 인기 있는 중동 요리의 일부입니다.

그건 그렇고, 병아리콩은 씨앗이 이 동물의 머리 모양과 비슷하기 때문에 양콩이라고 불립니다. 고대부터 동양뿐만 아니라 아시아와 인도에서도 재배되었습니다. 이 나라에서는 병아리콩과 병아리콩 가루를 사용한 현대적인 요리법에 대한 수요가 높습니다. 인도 병아리콩은 일반 병아리콩과 색상과 크기가 다릅니다.

병아리콩의 칼로리 함량은 364Kcal입니다. BZHU: 각각 19, 6, 61. 콩에는 단백질과 섬유질이 매우 풍부합니다. 여기에는 비타민 B, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 아미노산 라이신(지방을 늘리지 않고 근육량을 늘리는 것)이 많이 포함되어 있습니다. 위장관 기능에 좋고, 피부의 질에 유익한 효과가 있으며, 몸의 유해 물질을 제거합니다. 베이킹(밀가루 형태로 사용되는 경우)을 포함하여 다양한 요리에서 육류 제품을 대체하는 데 이상적입니다.

병아리콩은 콩이나 완두콩을 포함한 요리에 사용할 수 있습니다. 그것으로 수프를 요리하고 죽, 퓌레, 페이트, 스튜, 캐서롤, 커틀릿을 만드십시오. 튀김, 조림, 삶기, 구울 수 있습니다. 모든 고기 요리에 반찬으로 사용하십시오. 모든 야채와 허브와 잘 어울립니다. 파스타랑도 잘 어울리네요. 그리고 그레이비나 소스와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 맥주 또는 기타 알코올 음료의 경우 병아리 콩으로 뜨거운 간식을 준비합니다. 이렇게하려면 크루통 방식으로 마늘과 향신료를 곁들여 튀기거나 굽습니다. 병아리콩은 먼저 삶거나 통조림으로 만들어야 합니다.