오븐에 바삭한 병아리콩

단계별 준비

요리 시간: 14 시간

1. 단계 1

   

   병아리콩 요리에 필요한 재료를 준비합니다. 참고로 450g은 양이 많아서 반만 익히고 베이킹 시트 전체가 나왔어요. 취향에 따라 향신료와 조미료를 선택하십시오. 달콤한 파프리카와 이탈리안 허브를 사용했어요. 매번 다른 구성을 취하고 결국 다른 맛을 얻을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   병아리콩 위에 찬물을 붓고 12시간 동안 부풀도록 둡니다. 좋은 품질의 물을 섭취하거나 여과하거나 병에 담아서 요리의 맛은 맛에 따라 달라집니다. 용기에 담긴 물의 양을 확인하세요. 완두콩보다 몇 센티미터 높아야합니다.

3. 단계 3

   

   12시간이 지나면 병아리콩이 물을 모두 흡수하게 됩니다. 남은 것이 거의 없으면 물기를 빼십시오. 내 물이 모두 흡수되었습니다. 병아리콩에 다시 깨끗한 물을 채워주세요.

4. 단계 4

   

   병아리콩을 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 물이 끓으면 거품이 많이 생기므로 구멍이 있는 스푼으로 걷어내세요.

5. 단계 5

   

   삶은 병아리콩을 소쿠리에 넣고 10분간 놓아두어 물기를 모두 빼냅니다.

6. 단계 6

   

   병아리콩을 큰 그릇에 옮깁니다. 소금과 향신료를 추가하십시오. 식물성 기름을 붓습니다.

7. 단계 7

   

   병아리콩을 잘 저어 향신료와 기름이 전체적으로 고르게 분포되도록 합니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 트레이를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그 위에 병아리콩을 올리고 숟가락으로 펴서 한 겹으로 분포되도록 합니다.

9. 단계 9

   

   200°C의 오븐에서 병아리콩을 굽습니다. 가능하다면 "대류" 모드를 사용하는 것이 더 좋습니다. 해당 기능이 없으면 일반 모드입니다. 굽는 시간은 15~30분 정도, 병아리콩의 상태를 확인해주세요. 장미빛으로 변해야 합니다. 대류를 사용하면 시간이 덜 걸립니다. 병아리콩이 익으면 불을 끄고 병아리콩을 꺼내지 말고 오븐에 넣어 식혀주세요. 문을 열지 않으면 병아리 콩이 바삭하고 맛있어집니다.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

12.08.2023

5

나는 내 인생에서 두 번 병아리콩으로 요리를 요리했습니다. 한 번은 병아리콩을 수프에 넣었고, 두 번째는 반찬으로 요리했습니다. 그리고 두 번 모두 나는 그에게 따뜻하지 않았습니다. 왠지 나는 일반 완두콩을 더 좋아합니다. 그 실험에서 나는 400g의 병아리콩을 남겼습니다. 그리고 버리는 게 아쉽고 먹고 싶지도 않아요. 결국 레시피를 찾아보기로 결정했습니다. 그리고 오븐에서 바삭한 병아리콩 요리법을 찾았어요. 제시된 재료의 양이 상당히 많은 부분을 차지한다는 저자의 말에 주목하여 병아리콩 200g을 섭취했습니다. 나는 조리법에 따라 모든 것을했습니다. 병아리 콩을 밤새 담그고 아침에 삶았습니다. 제가 사용한 유일한 향신료는 소금과 파프리카였습니다. 20분간 굽습니다. 병아리콩이 잘 갈색으로 변했어요. 오븐을 끈 후 오븐 문을 열지 않았는데도 완두콩이 모두 바삭해지지는 않았어요. 아마도 더 오래 구웠어야 했을 것 같아요. 병아리콩은 맛이 매우 좋아서 의심할 여지 없이 나를 기쁘게 했습니다. 바삭바삭한 완두콩은 쉽게 갈라지고 씹힐 수 있습니다. 바삭하게 나오지 않은 완두콩은 껍질로 덮여 있었지만 속은 부드러웠습니다. 그러나 그들은 여전히 ​​맛있었습니다. 병아리콩의 용도를 발견하게 되어 매우 기쁩니다. 이 병아리콩은 책을 읽거나 영화를 볼 때 큰 보탬이 될 것 같아요. 해바라기씨가 생각나네요. 한번 먹기 시작하면 멈추기가 어렵습니다. 흥미로운 레시피 감사합니다!

마디나

12.08.2023

5

레시피 주셔서 감사합니다! 예전부터 해보고 싶었는데