Ceci croccanti al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 14 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti per cucinare i ceci. Tenete presente che 450 grammi sono una porzione abbondante, io ne ho cucinato la metà ed è venuta fuori una teglia intera. Scegli spezie e condimenti secondo i tuoi gusti. Ho usato paprika dolce ed erbe aromatiche italiane. Puoi prendere una composizione diversa ogni volta e ritrovarti con gusti diversi.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua fredda sui ceci e lasciar gonfiare per 12 ore. Prendi acqua di buona qualità, filtrata o in bottiglia, il sapore del piatto dipenderà dal suo gusto. Controllare la quantità di acqua nel contenitore; dovrebbe essere un paio di centimetri più alto dei piselli.

3. PASSO 3

   

   Dopo 12 ore i ceci avranno assorbito tutta l'acqua. Se ne rimane poco, scolatelo. Tutta la mia acqua è stata assorbita. Riempi nuovamente i ceci con acqua pulita.

4. PASSO 4

   

   Lasciate cuocere i ceci a fuoco basso per mezz'ora. Quando l'acqua bolle ci sarà molta schiuma, eliminatela con una schiumarola.

5. PASSO 5

   

   Mettete i ceci lessati in uno scolapasta e lasciate riposare per 10 minuti per far scolare tutto il liquido.

6. PASSO 6

   

   Trasferisci i ceci in una ciotola capiente. Aggiungi sale e spezie. Versare l'olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene i ceci in modo che le spezie e l'olio siano distribuiti uniformemente.

8. PASSO 8

   

   Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Adagiateci sopra i ceci, livellateli con un cucchiaio in modo che siano distribuiti in uno strato.

9. PASSO 9

   

   Cuocere i ceci in forno ad una temperatura di 200°C, se disponibile, meglio nella modalità “Convezione”. Se non esiste tale funzione, allora in modalità normale. Il tempo di cottura va dai 15 ai 30 minuti, controllate lo stato dei ceci. Dovrebbe diventare roseo. Ci vorrà meno tempo con la convezione. Quando i ceci saranno pronti, spegnete il fuoco, ma non eliminate i ceci, ma lasciateli raffreddare in forno. Non aprire la porta, poi i ceci risulteranno croccanti e appetitosi.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

12.08.2023

5

Ho cucinato piatti con i ceci due volte nella mia vita: una volta i ceci erano nella zuppa, la seconda volta come contorno. Ed entrambe le volte non mi sono affezionato a lui. In qualche modo preferisco i nostri piselli normali. Da quegli esperimenti mi erano rimasti 400 grammi di ceci. Ed è un peccato buttarlo via e non voglio mangiarlo. Dopotutto ho deciso di cercare ricette. E ho trovato una ricetta per i ceci croccanti al forno. Facendo attenzione all'osservazione dell'autore secondo cui la quantità di ingredienti proposta produce una porzione abbastanza grande, ho preso 200 grammi di ceci. Ho fatto tutto secondo la ricetta: ho messo i ceci in ammollo tutta la notte e la mattina li ho lessati. Le uniche spezie che ho usato sono state sale e paprika. Cuocere per 20 minuti. I ceci saranno ben dorati. Non tutti i piselli sono diventati croccanti, anche se non ho aperto la porta del forno dopo averlo spento. Forse avrei dovuto cuocerlo più a lungo. Il sapore dei ceci era molto gradevole, cosa che senza dubbio mi ha fatto piacere. I piselli che risultano croccanti possono essere facilmente spezzati e masticati. Quei piselli che non uscivano croccanti erano ricoperti da una crosticina, ma rimanevano morbidi all'interno. Ma si sono comunque rivelati deliziosi. Sono molto felice di aver trovato un utilizzo per i ceci. Penso che questi ceci sarebbero un'ottima aggiunta alla lettura di libri o alla visione di film. Mi ricorda i semi di girasole: una volta che inizi a mangiare è difficile smettere. Grazie per la ricetta interessante!

Medina

12.08.2023

5

Grazie per la ricetta! Era da molto tempo che volevo provarlo