병아리콩을 곁들인 닭 간 파테

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   페이트를 준비하려면 병아리 콩을 미리 준비해야합니다. 먼저 찬물에 5-6 시간 동안 담그고 (저는 밤새 방치합니다) 약 40-60 분 동안 부드러워 질 때까지 끓입니다.

2. 단계 2

   

   우리는 필름에서 닭 간을 청소하고 임의의 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 5 분 동안 (또는 조각의 크기에 따라) 식물성 기름에 볶습니다.

3. 단계 3

   

   양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 미세한 강판에 갈아줍니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 5-7분 동안 볶습니다. 크림과 다진 마늘을 넣고 3분간 더 끓입니다.

4. 단계 4

   

   삶은 병아리콩을 넣고 저어주고 혼합물을 몇 분간 가열한 후 원하는 경우 말린 백리향을 추가하고 소금과 후추도 잊지 말고 혼합물을 불에서 꺼냅니다.

5. 단계 5

   

   준비된 간, 병아리콩을 곁들인 야채, 부드러운 버터를 푸드프로세서 그릇에 넣습니다. (저는 버터 15g 정도를 녹여 파테 위에 부었습니다.)

6. 단계 6

   

   우리는 모든 것을 자릅니다. 패트를 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   페이트가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

작은 고양이

02.08.2023

5

맛있는 닭간 파테 감사합니다! 간에서 이렇게 유용한 것을 만들 수 있다는 것이 밝혀졌고, 그것은 항상 나를 큰 일로 만듭니다. 치킨 하트를 파테로 사용할 수 있는데 어떻게 생각하시나요?

세르게이

02.08.2023

4.7

간을 튀기는 데 5분이면 충분합니까? 병아리콩을 콩으로 대체할 수 있나요?