Patè di fegatini di pollo con ceci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare il patè, i ceci devono essere preparati in anticipo, prima ammollati in acqua fredda per 5-6 ore (io li lascio tutta la notte) e lessati finché sono teneri per circa 40-60 minuti.

2. PASSO 2

   

   Puliamo il fegato di pollo dalle pellicole, lo tagliamo a pezzi arbitrari e lo friggiamo in olio vegetale per 5 minuti (o così a seconda delle dimensioni dei pezzi) fino a completa cottura.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia fine. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale per 5-7 minuti a fuoco medio fino a renderle morbide. Aggiungere la panna e l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete i ceci lessati, mescolate, scaldate il composto per un paio di minuti, aggiungete eventualmente il timo secco, senza dimenticare sale e pepe, e togliete il composto dal fuoco.

5. PASSO 5

   

   Mettete nella ciotola del robot da cucina il fegato preparato, le verdure con i ceci e il burro morbido (io ho sciolto un pezzetto di burro di circa 15 g e l'ho versato sopra il patè).

6. PASSO 6

   

   Tritiamo tutto. Assaggia il patè e aggiungi sale e pepe se necessario.

7. PASSO 7

   

   Il patè è pronto, buon appetito!

Commenti sulla ricetta

piccolo gatto

02.08.2023

5

Grazie per il delizioso patè di fegato di pollo! Si scopre che puoi ricavare una cosa così utile dal fegato, e questo mi rende sempre un grosso problema. I cuori di pollo possono essere usati per il patè, che ne dite?

Sergey

02.08.2023

4.7

Cinque minuti sono sufficienti per friggere il fegato? Si possono sostituire i ceci con i fagioli?