Pâté de foie de poulet aux pois chiches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer le pâté, les pois chiches doivent être préparés à l'avance, d'abord trempés dans de l'eau froide pendant 5 à 6 heures (je le laisse toute la nuit) et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 40 à 60 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous nettoyons le foie de poulet des films, le coupons en morceaux arbitraires et le faisons frire dans de l'huile végétale pendant 5 minutes (environ selon la taille des morceaux) jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe fine. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la crème et l'ail haché et laisser mijoter encore 3 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les pois chiches bouillis, remuez, faites chauffer le mélange pendant quelques minutes, ajoutez du thym séché si vous le souhaitez, n'oubliez pas le sel et le poivre, et retirez le mélange du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le foie préparé, les légumes aux pois chiches et le beurre mou dans le bol du robot culinaire (j'ai fait fondre un morceau de beurre d'environ 15 g et je l'ai versé sur le pâté).

6. ÉTAPE 6

   

   On coupe tout. Goûtez le pâté et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Le pâté est prêt, bon appétit !

Commentaires sur la recette

petit chat

02.08.2023

5

Merci pour le délicieux pâté de foie de poulet ! Il s'avère que vous pouvez fabriquer une chose si utile à partir du foie, et cela me fait toujours une grosse affaire. Les cœurs de poulet peuvent être utilisés pour le pâté, qu'en pensez-vous ?

Sergueï

02.08.2023

4.7

Cinq minutes suffisent-elles pour faire frire le foie ? Peut-on remplacer les pois chiches par des haricots ?