Hühnerleberpastete mit Kichererbsen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um die Pastete zuzubereiten, müssen Kichererbsen im Voraus zubereitet werden, zunächst 5-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen (ich lasse es über Nacht stehen) und etwa 40-60 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2. SCHRITT 2

   

   Wir reinigen die Hühnerleber von Filmen, schneiden sie in beliebige Stücke und braten sie 5 Minuten lang (etwa je nach Größe der Stücke) in Pflanzenöl, bis sie vollständig gegart sind.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Sahne und gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Die gekochten Kichererbsen dazugeben, umrühren, die Mischung ein paar Minuten erhitzen, bei Bedarf getrockneten Thymian hinzufügen, Salz und Pfeffer nicht vergessen und die Mischung vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die vorbereitete Leber, das Gemüse mit Kichererbsen und die weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine (ich habe ein Stück Butter (ca. 15 g) geschmolzen und auf die Pastete gegossen).

6. SCHRITT 6

   

   Wir hacken alles. Probieren Sie die Pastete und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Die Pastete ist fertig, guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

kleine Katze

02.08.2023

5

Vielen Dank für die köstliche Hühnerleberpastete! Es stellt sich heraus, dass man aus Leber so etwas Nützliches machen kann, und das macht mir immer viel Spaß. Hühnerherzen können für Pastete verwendet werden, was denken Sie?

Sergej

02.08.2023

4.7

Reichen fünf Minuten, um die Leber zu braten? Können Kichererbsen durch Bohnen ersetzt werden?