Paté de hígado de pollo con garbanzos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar el paté hay que preparar los garbanzos con antelación, primero remojarlos en agua fría durante 5-6 horas (yo lo dejo toda la noche) y hervir hasta que estén tiernos durante unos 40-60 minutos.

2. PASO 2

   

   Limpiamos el hígado de pollo de las películas, lo cortamos en trozos arbitrarios y lo freímos en aceite vegetal durante 5 minutos (más o menos dependiendo del tamaño de los trozos) hasta que esté completamente cocido.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias con un rallador fino. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 5-7 minutos a fuego medio hasta que estén blandas. Agregue la crema y el ajo picado y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

4. PASO 4

   

   Añade los garbanzos cocidos, remueve, calienta la mezcla un par de minutos, añade tomillo seco si lo deseas, no te olvides de la sal y la pimienta, y retira la mezcla del fuego.

5. PASO 5

   

   Coloque el hígado preparado, las verduras con garbanzos y la mantequilla blanda en el bol del procesador de alimentos (yo derretí un trozo de mantequilla de unos 15 gy lo vertí encima del paté).

6. PASO 6

   

   Picamos todo. Prueba el paté y añade sal y pimienta si es necesario.

7. PASO 7

   

   El paté está listo, ¡buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

gatito

02.08.2023

5

¡Gracias por el delicioso paté de hígado de pollo! Resulta que se puede hacer algo tan útil a partir del hígado, y eso siempre me da mucha importancia. Los corazones de pollo se pueden utilizar para paté, ¿qué os parece?

serguéi

02.08.2023

4.7

¿Son suficientes cinco minutos para freír el hígado? ¿Se pueden sustituir los garbanzos por judías?