鶏レバーのパテ ひよこ豆添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   パテを作るには、ひよこ豆を事前に準備する必要があります。まず冷水に5〜6時間浸し（私は一晩放置します）、柔らかくなるまで約40〜60分間茹でます。

2. ステップ 2

   

   鶏レバーをフィルムから取り除き、任意の小片に切り、完全に調理されるまで植物油で5分間（小片の大きさに応じて約）炒めます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんを細かいおろし金ですりおろします。玉ねぎとにんじんを植物油で柔らかくなるまで中火で5〜7分間炒めます。クリームと刻んだニンニクを加え、さらに3分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   茹でたひよこ豆を加えてかき混ぜ、混合物を数分間加熱し、必要に応じて乾燥タイムを加え、塩とコショウを忘れずに加え、混合物を火から下ろします。

5. ステップ 5

   

   準備したレバー、ひよこ豆入りの野菜、柔らかいバターをフードプロセッサーのボウルに入れます（私はバターを15gほど溶かしてパテの上に注ぎました）。

6. ステップ 6

   

   すべてを切り刻みます。パテの味を見て、必要に応じて塩とコショウを加えます。

7. ステップ 7

   

   パテの準備ができました、どうぞ！

レシピへのコメント

小さな猫

02.08.2023

5

美味しい鶏レバーパテをありがとうございました！レバーからこんな便利なものが作れるなんて、いつも大興奮です。鶏のハツはパテに使えますが、どう思いますか？

セルゲイ

02.08.2023

4.7

レバーを炒めるのに5分あれば十分ですか？ひよこ豆を豆に置き換えることはできますか？