ひよこ豆を使った料理 - 39 料理レシピ

ひよこ豆は、より単純にひよこ豆、または単にひよこ豆と呼ばれ、マメ科に属し、穀物作物です。あまり知られていませんが、クルミ、ヴォロシュスクエンドウ、ノクットなどの名前もいくつかあります。 1 つのさやには 2 ～ 4 個の種子が含まれます。伝統的に、これらの豆は人気の中東料理、ファラフェルやフムスの一部として使われています。

ちなみに、ひよこ豆は、種子の輪郭がこの動物の頭に似ていることから、ラムエンドウと呼ばれています。古くから東洋だけでなくアジアやインドでも栽培されていました。この国では、ひよこ豆とひよこ豆粉を使った現代的なレシピの需要が高いです。インドひよこ豆は、通常のひよこ豆とは色も大きさも異なります。

ひよこ豆のカロリーは364Kcalです。 BZHU: それぞれ 19、6、61。豆にはタンパク質と食物繊維が非常に豊富に含まれています。ビタミンB、マグネシウム、カルシウム、カリウム、アミノ酸のリジン（脂肪を増やさずに筋肉量を増やす）が豊富に含まれています。胃腸の働きを良くし、肌の質に良い影響を与え、体から有害物質を除去します。ベーキング（小麦粉の形で使用される場合）を含む、さまざまな料理における肉製品の代替品として理想的です。

ひよこ豆は、豆やエンドウ豆を含むレシピに使用できます。そこからスープを調理し、お粥、ピューレ、パテ、シチュー、キャセロール、カツレツを作ります。揚げたり、煮込んだり、茹でたり、焼いたりすることができます。あらゆる肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。あらゆる野菜やハーブとよく合います。パスタにも合いますよ。グレービーソースやソースをかけると本当に美味しいです。ビールやその他のアルコール飲料には、ひよこ豆から作られたホットスナックが用意されています。これを行うには、クルトンのようにニンニクとスパイスを加えて揚げたり焼いたりするだけです。ひよこ豆はまず茹でるか缶詰にする必要があります。