アイントップフ ひよこ豆とミートボールのドイツスープ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ひよこ豆とミートボールが入ったドイツのスープ、アイントップフの作り方は？必要な製品をすべて準備します。トマト、ピーマン、ハーブを洗います。玉ねぎ、にんじん、にんにくも洗って皮をむきます。ひよこ豆の缶詰から液体を切ります。

2. ステップ 2

   

   にんじんをかなり粗いおろし金ですりおろすか、細い千切りにします。玉ねぎとピーマンを半分の輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   底の厚い鍋に植物油を入れて熱し、みじん切りにした野菜を加え、火が通るまで絶えずかき混ぜながら炒めます。これには約 5 分かかります。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。

4. ステップ 4

   

   潰したトマトまたはトマトピューレと砂糖ひとつまみを加えて炒めます。すべてをよく混ぜ、火を弱めて数分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   ミートボール用のミンチを準備します。これを行うには、卵、プレス機に通したニンニクのクローブ、および細かく刻んだタマネギを肉に加えます。塩、こしょうで味を調え、スプーン一杯のパン粉を加えます。お好みの調味料を加えることもできます。滑らかになるまですべてをよく混ぜます。ひき肉がべたべたしている場合は、パン粉を少し加えてください。ひき肉の粘稠度は、小さなボールに成形できるようなものでなければなりません。

6. ステップ 6

   

   トマトはかなり大きめに切ります。必要に応じて、トマトの皮を事前に取り除くこともできます。これを行うには、鋭いナイフでトマトに十字の切り込みを入れます。トマトを沸騰したお湯に1～2分入れて取り出し、少し冷まして皮を剥きます。

7. ステップ 7

   

   ひき肉から小さなミートボールを作ります。フライパンに少量のサラダ油を入れて熱し、ボールを両面から2～3分焼きます。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。

8. ステップ 8

   

   フライパンにトマト、ひよこ豆、ミートボールを加えます。熱いスープをすべての上に注ぎます。鶏肉、肉、野菜など、あらゆるスープを使用できます。通常の熱湯でも大丈夫です。スープを濃くしたいかどうかに応じて、スープの量を減らしたり増やしたりすることができます。味に塩を加えます。すべてを強火にかけて沸騰させ、火を弱め、蓋をして10〜15分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   熱を最大に戻します。残りのニンニクを細かく刻みます。細かく刻んだハーブ、ニンニク、月桂樹の葉を鍋に入れます。沸騰したら鍋を火から下ろし、蓋を閉めて少なくとも15分間スープを醸造させます。アイントプフにはサワークリームを添えてお召し上がりください。

レシピへのコメント

タニア・オックス

27.12.2023

4.6

スープは素晴らしいです、ありがとう。ひよこ豆と牛肉のスープの別バージョンを紹介します。

モデレーターのクセニア

27.12.2023

4.6

アイントップフ（ひよこ豆とミートボールが入ったドイツのスープ）のレシピが気に入りました。第一に、その興味深い名前のせいです。さらに、ひよこ豆が少し残っていたので、何かに使用する必要がありました。アイントプフを水で茹でてみました。缶詰のひよこ豆の代わりに、普通の乾燥ひよこ豆を使いました。スープに加える前に30分ほど煮ました。牛肉と豚肉の合挽き肉でミートボールを作りました。スープがびっくりするほど美味しくなりました。水炊きにもかかわらず、スープの味はとても濃厚で濃厚です。さらに、とても香りが良いです。アイントップフは分厚くてとても明るくて綺麗でした。 Zhemchuzinaさん、素晴らしいレシピをありがとうございました！