Deutsche Eintopf-Suppe mit Kichererbsen und Fleischbällchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Eintopf, eine deutsche Suppe mit Kichererbsen und Fleischbällchen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Tomaten, Paprika und Kräuter waschen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch ebenfalls waschen und schälen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Kichererbsen aus der Dose ab.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten auf einer relativ groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, gehacktes Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es gar ist. Dies dauert etwa 5 Minuten. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl der idealen Pfanne.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Braten Tomatenpüree oder Tomatenpüree und eine Prise Zucker hinzufügen. Alles gründlich vermischen, die Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie das Hackfleisch für die Fleischbällchen vor. Dazu ein Ei, eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe und eine fein gehackte Zwiebel zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Löffel Semmelbrösel hinzufügen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Sollte das Hackfleisch flüssig sein, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen. Die Konsistenz des Hackfleisches sollte so sein, dass sich daraus kleine Kugeln formen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten ziemlich groß schneiden. Optional können Sie die Tomaten vorher von der Schale befreien. Dazu schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. Die Tomaten 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen, dann herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kugeln darin von allen Seiten etwa 2-3 Minuten braten. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne auswählen und wie Sie das richtige Pflanzenöl auswählen. Links am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Tomaten, Kichererbsen und Fleischbällchen in die Pfanne geben. Alles mit heißer Brühe übergießen. Sie können jede Brühe verwenden: Hühner-, Fleisch- oder Gemüsebrühe. Sie können sogar mit normalem kochendem Wasser auskommen. Die Menge der Brühe kann nach Belieben reduziert oder erhöht werden, je nachdem, ob die Suppe dicker sein soll oder nicht. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie die Hitze wieder auf Maximum. Die restliche Knoblauchzehe fein hacken. Fein gehackte Kräuter, Knoblauch und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und die Suppe unter geschlossenem Deckel mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Sie können Eintopf mit Sauerrahm servieren.

Kommentare zum Rezept

tania•oxe

27.12.2023

4.6

Die Suppe ist fantastisch, danke. Ich teile eine andere Version der Kichererbsen-Rindfleisch-Suppe.

Moderatorin Ksenia

27.12.2023

4.6

Das Rezept für Eintopf – deutsche Suppe mit Kichererbsen und Fleischbällchen – gefiel mir vor allem wegen seines interessanten Namens. Außerdem hatte ich nur noch ein paar Kichererbsen übrig und musste sie für etwas verwenden. Ich habe den Eintopf in Wasser gekocht. Anstelle der Kichererbsen aus der Dose habe ich normale trockene Kichererbsen verwendet. Ich habe es 30 Minuten lang köcheln lassen, bevor ich es zur Suppe gegeben habe. Ich habe Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch (Rind und Schwein) gemacht. Die Suppe war überraschend lecker. Obwohl ich sie in Wasser gekocht habe, ist der Geschmack der Suppe sehr reichhaltig und reichhaltig. Darüber hinaus ist es sehr duftend. Der Eintopf ist dick und sehr hell und schön geworden. Zhemchuzhina, vielen Dank für das wunderbare Rezept!