ひよこ豆のファラフェル

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   ひよこ豆からファラフェルを作る方法は？必要な材料を準備します。ディル、パセリ、コリアンダー、ミントなど、お好みの野菜を摂取できます。さらにスパイスを摂取することも、一部を完全に除外することもできます。好みに合わせて調整してください。

2. ステップ 2

   

   必要に応じてひよこ豆を並べます。水を入れて洗い流してください。再び水を満たし、室温で10〜12時間または一晩放置して膨潤させます。この間にエンドウ豆は水分を吸収して膨らみます。液体が残っている場合は、排出する必要があります。ひよこ豆を水に浸すのではなく、半分調理されるまで茹でることもできます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとニンニクの皮をむき、野菜を洗います。玉ねぎを小さな立方体に切り、ニンニクをプレス機に通し、緑を細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   ひよこ豆をブレンダーまたはミートグラインダーを使用して粉砕します。構造は均一でなければなりません。肉挽き器を使いました。ニンニクと一緒に野菜や玉ねぎをみじん切りにすることもできます。そうすれば、完成品はより柔らかくてジューシーになります。

5. ステップ 5

   

   刻んだひよこ豆、ハーブ、玉ねぎをニンニクとボウルに入れて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   調理済みの食品にスパイスを加えます。量を変えたり、一部だけを追加したりして試してみてください。お好みに足りない場合は追加してください。大さじ2～3杯の冷水を注ぎ、重曹を加えます。

7. ステップ 7

   

   全体をよく混ぜ、袋または蓋で覆います。得られた塊はテーブルの上に約30分間置かれます。

8. ステップ 8

   

   ひよこ豆の混合物に小麦粉を加えます。すべてを均一に混ぜます。

9. ステップ 9

   

   手を冷水で濡らし、ひよこ豆の混合物をボール状に丸め始めます。ボールが小さく、油で簡単に揚げられるように、少し塊を取る必要があります。すべてのボールの準備ができたら、フライパンまたは鍋でひまわり油を非常に熱くなるまで加熱します。

10. ステップ 10

    

    ひよこ豆のボールをフライパンに入れ、中火で焦げないように中まで完全に火が通るように両面を焼きます。揚げたボールをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸い取ります。完成したファラフェルにフレッシュハーブとお好みのソースを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

09.11.2023

4.8

ひよこ豆のファラフェルを作ることにした理由は2つあります。まず、どこかに置く必要のあるひよこ豆がまだありました。次に、料理の名前が気に入りました。ひよこ豆を浸す代わりに40分間茹でました。使用したスパイスはナツメグ、塩、黒胡椒、スネリホップです。スパイスはすべて目分量で加えました。ひよこ豆のボールはとても美味しく、スパイシーで香りが良く、食べ応えがありました。ナッツから作られているような味わいです。ひよこ豆のファラフェルは素晴らしいおやつです。レシピありがとうございます！とても美味しかったです。