Falafel di ceci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare i falafel con i ceci? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere qualsiasi verdura che ti piace: aneto, prezzemolo, coriandolo, menta, ecc. Puoi prendere altre spezie o escluderne alcune del tutto: lasciati guidare dai tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Se necessario, dividere i ceci. Riempilo con acqua e risciacqua. Riempire nuovamente con acqua e lasciare gonfiare a temperatura ambiente per 10-12 ore o durante la notte. Durante questo tempo i piselli assorbiranno tutta l'acqua e risulteranno gonfi. Se rimane del liquido, deve essere drenato. Puoi anche non lasciare in infusione i ceci nell'acqua, ma farli bollire fino a metà cottura.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti, passare l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente le verdure.

4. PASSO 4

   

   Macinare i ceci utilizzando un frullatore o un tritacarne. La struttura deve essere omogenea. Ho usato un tritacarne. Puoi anche tritare verdure e cipolle con l'aglio. Quindi i prodotti finiti risulteranno più teneri e succosi.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola mescolare i ceci tritati, le erbe aromatiche e le cipolle con l'aglio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le spezie ai cibi preparati. Vi ricordo che potete variarne la quantità, aggiungerne solo una porzione e poi provare. Se non ce ne sono abbastanza di tuo gradimento, aggiungine altri. Versare un paio di cucchiai di acqua fresca e aggiungere il bicarbonato di sodio.

7. PASSO 7

   

   Mescolare accuratamente l'intera massa e coprire con un sacchetto o un coperchio. La massa risultante dovrebbe rimanere sul tavolo per circa mezz'ora.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la farina al composto di ceci. Mescolare tutto in modo uniforme.

9. PASSO 9

   

   Bagnate le mani in acqua fredda e iniziate a formare delle palline con il composto di ceci. Devi prendere un po 'di massa in modo che le palline siano piccole e facilmente fritte nell'olio. Quando tutte le palline saranno pronte, scaldare l'olio di semi di girasole in una padella o in un pentolino fino a quando sarà molto caldo.

10. PASSO 10

    

    Mettete le polpette di ceci in una padella e rosolatele su tutti i lati a fuoco medio in modo che non brucino prima, ma siano completamente cotte all'interno. Metti le palline fritte su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Servi i falafel finiti con erbe fresche e la tua salsa preferita. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

09.11.2023

4.8

Ho deciso di preparare i falafel di ceci per due motivi. Innanzitutto avevo ancora dei ceci che dovevano essere messi da qualche parte. In secondo luogo, mi è piaciuto il nome del piatto. Invece di ammollare, ho fatto bollire i ceci per 40 minuti. Le spezie che ho usato erano noce moscata, sale, pepe nero e luppolo suneli. Ho aggiunto tutte le spezie a occhio. Le polpette di ceci si sono rivelate molto gustose: speziate, aromatiche, riempienti. Hanno il sapore di noci. I falafel di ceci sono un'ottima opzione per uno spuntino. Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso.