Pasztet z wątróbek drobiowych z ciecierzycą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować pasztet, ciecierzycę należy przygotować wcześniej, namoczyć w zimnej wodzie przez 5-6 godzin (ja zostawiam na noc) i gotować do miękkości przez około 40-60 minut.

2. KROK 2

   

   Oczyszczamy wątróbkę drobiową z folii, kroimy na dowolne kawałki i smażymy na oleju roślinnym przez 5 minut (lub mniej, w zależności od wielkości kawałków), aż do całkowitego ugotowania.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na drobnej tarce. Smaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym przez 5-7 minut na średnim ogniu, aż będą miękkie. Dodać śmietanę i posiekany czosnek i dusić kolejne 3 minuty.

4. KROK 4

   

   Dodać ugotowaną ciecierzycę, wymieszać, podgrzewać przez kilka minut, w razie potrzeby dodać suszony tymianek, nie zapomnieć o soli i pieprzu i zdjąć mieszaninę z ognia.

5. KROK 5

   

   Do miski robota kuchennego włóż przygotowaną wątróbkę, warzywa, ciecierzycę i miękkie masło (ja roztopiłam kawałek masła ok. 15 g i wylałam na wierzch pasztetu).

6. KROK 6

   

   Siekamy wszystko. Smakujemy pasztet i jeśli to konieczne, doprawiamy solą i pieprzem.

7. KROK 7

   

   Pasztet gotowy, smacznego!

Komentarze do przepisu

mały kotek

02.08.2023

5

Dziękujemy za pyszny pasztet z wątróbek drobiowych! Okazuje się, że z wątroby można zrobić taką pożyteczną rzecz i zawsze sprawia mi to wielką radość. Serca z kurczaka można wykorzystać do pasztetu, co myślicie?

Siergiej

02.08.2023

4.7

Czy pięć minut wystarczy, aby usmażyć wątrobę? Czy ciecierzycę można zastąpić fasolą?