병아리콩 팔라펠

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   병아리콩으로 팔라펠을 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 딜, 파슬리, 고수, 민트 등 원하는 채소를 섭취할 수 있습니다. 향신료를 더 섭취하거나 일부를 완전히 제외할 수도 있습니다. 취향에 따라 결정하세요.

2. 단계 2

   

   필요한 경우 병아리콩을 분류하세요. 물을 채우고 헹구십시오. 다시 물을 채우고 실온에 두어 10~12시간 또는 밤새 부풀게 놔두세요. 이 시간 동안 완두콩은 물을 모두 흡수하여 부풀어 오릅니다. 액체가 남아 있으면 배수해야 합니다. 병아리 콩을 물에 담글 수는 없지만 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

3. 단계 3

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기고 채소를 헹굽니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 프레스에 통과시키고 녹색을 잘게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 병아리콩을 갈아주세요. 구조는 균질해야 합니다. 저는 고기 분쇄기를 사용했어요. 녹색과 양파를 마늘로 다질 수도 있습니다. 그러면 완제품이 더 부드럽고 육즙이 많아집니다.

5. 단계 5

   

   그릇에 잘게 썬 병아리콩, 허브, 양파와 마늘을 섞습니다.

6. 단계 6

   

   준비된 음식에 향신료를 첨가하십시오. 수량을 다양하게 하고, 일부만 추가한 다음 시도해 볼 수 있음을 상기시켜 드리겠습니다. 원하는 만큼 부족하다면 더 추가하세요. 시원한 물 두 스푼을 붓고 베이킹 소다를 첨가하세요.

7. 단계 7

   

   전체 덩어리를 완전히 섞고 가방이나 뚜껑으로 덮으십시오. 결과물은 약 30분 동안 테이블 위에 놓여 있어야 합니다.

8. 단계 8

   

   병아리콩 혼합물에 밀가루를 첨가합니다. 모든 것을 고르게 섞는다.

9. 단계 9

   

   찬물에 손을 적시고 병아리콩 혼합물을 공 모양으로 굴리기 시작합니다. 공이 작고 기름에 쉽게 튀기려면 약간의 질량이 필요합니다. 모든 공이 준비되면 프라이팬이나 냄비에 해바라기유를 넣고 매우 뜨거워질 때까지 가열합니다.

10. 단계 10

    

    병아리콩 공을 프라이팬에 넣고 미리 타지 않고 속이 완전히 익도록 중불로 사방을 볶습니다. 튀긴 볼을 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요. 완성된 팔라펠에 신선한 허브와 좋아하는 소스를 곁들여 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

09.11.2023

4.8

나는 두 가지 이유로 병아리콩 팔라펠을 만들기로 결정했습니다. 첫째, 어딘가에 놓아야 할 병아리콩이 아직 남아 있었습니다. 둘째, 요리 이름이 마음에 들었습니다. 물에 담그는 대신 병아리콩을 40분간 삶았습니다. 제가 사용한 향신료는 육두구, 소금, 후추, 수넬리 홉이었습니다. 나는 모든 향신료를 눈으로 추가했습니다. 병아리콩 공은 매콤하고 향긋하며 속이 꽉 찬 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 견과류로 만든 것 같은 맛이 납니다. 병아리콩 팔라펠은 훌륭한 간식 옵션입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 매우 맛있었습니다.