Falafel z ciecierzycy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić falafel z ciecierzycy? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz wziąć dowolne warzywa: koperek, pietruszkę, kolendrę, miętę itp. Możesz dodać więcej przypraw lub całkowicie je pominąć – kieruj się swoim gustem.

2. KROK 2

   

   W razie potrzeby posortuj ciecierzycę. Napełnij go wodą i spłucz. Ponownie napełnij wodą i pozostaw w temperaturze pokojowej do spęcznienia na 10-12 godzin lub na noc. W tym czasie groszek wchłonie całą wodę i spęcznieje. Jeśli pozostanie jakakolwiek ciecz, należy ją spuścić. Nie można również zaparzać ciecierzycy w wodzie, ale gotować ją do połowy ugotowaną.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i czosnek, opłucz warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przepuścić czosnek przez prasę, drobno posiekać warzywa.

4. KROK 4

   

   Ciecierzycę zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Struktura musi być jednorodna. Użyłem maszynki do mięsa. Możesz także posiekać warzywa i cebulę z czosnkiem. Wtedy gotowe produkty okażą się bardziej delikatne i soczyste.

5. KROK 5

   

   W misce wymieszaj posiekaną ciecierzycę, zioła i cebulę z czosnkiem.

6. KROK 6

   

   Dodawaj przyprawy do przygotowanych potraw. Przypomnę, że można zmieniać ich ilość, dodawać tylko porcję i wtedy próbować. Jeśli nie odpowiada Ci wystarczająca ilość, dodaj więcej. Zalej kilka łyżek chłodnej wody i dodaj sodę oczyszczoną.

7. KROK 7

   

   Całą masę dokładnie wymieszaj i przykryj torebką lub pokrywką. Powstała masa powinna stać na stole przez około pół godziny.

8. KROK 8

   

   Do mieszanki z ciecierzycy dodaj mąkę. Wszystko równomiernie wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Zmocz ręce w zimnej wodzie i zacznij wałkować masę z ciecierzycy w kulki. Trzeba wziąć trochę masy, żeby kulki były małe i łatwo smażone na oleju. Gdy wszystkie kulki będą już gotowe, rozgrzej olej słonecznikowy na patelni lub w rondlu, aż będzie bardzo gorący.

10. KROK 10

    

    Umieścić kulki z ciecierzycy na patelni i smażyć je ze wszystkich stron na średnim ogniu, aby nie przypaliły się przed czasem, ale były całkowicie ugotowane w środku. Usmażone kulki układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Gotowy falafel podawaj ze świeżymi ziołami i ulubionym sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

09.11.2023

4.8

Zdecydowałam się na falafel z ciecierzycy z dwóch powodów. Po pierwsze, nadal miałam ciecierzycę, którą musiałam gdzieś położyć. Po drugie, spodobała mi się nazwa dania. Zamiast moczenia ciecierzycę gotowałam przez 40 minut. Przyprawy, których użyłam to gałka muszkatołowa, sól, czarny pieprz i chmiel suneli. Wszystkie przyprawy dodałam na oko. Kuleczki z ciecierzycy wyszły bardzo smaczne: pikantne, aromatyczne, sycące. Smakują jakby były zrobione z orzechów. Falafel z ciecierzycy to świetna opcja na przekąskę. Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne.