후무스 황금가을

단계별 준비

요리 시간: 1 날 2 시간

1. 단계 1

   

   필요한 재료를 모두 준비하세요

2. 단계 2

   

   병아리콩은 씻어서 충분한 양의 물에 10~12시간(바람직하게는 하룻밤) 동안 담가야 합니다. 물기를 빼고 깨끗한 찬물을 병아리콩에 1:5 비율로 넣고 중불에서 10분 동안 끓인 다음 약한 불로 1~1.5시간 동안 익힐 때까지 끓입니다(병아리콩에 따라 다름). 요리가 끝나면 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 국물을 별도의 그릇에 붓고 병아리콩을 식힙니다. 원하는 경우 부은 병아리콩의 껍질을 벗기면 후무스가 균질해지고 부드러워집니다.

3. 단계 3

   

   타히니 페이스트 준비: 참깨를 마른 프라이팬에 넣고 계속 저어주며 타지 않는지 확인하고 연한 황금색이 되도록 합니다. 믹서기에 붓고 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   가장 중요한 것으로 넘어가겠습니다. 병아리콩을 믹서기에 붓고 마늘, 레몬 주스, 간장, 소금, 후추, 타히니를 추가합니다. 원하는 두께에 국물을 추가하여 모든 것을 섞습니다. 완성된 페이트를 4등분하여 채색을 진행합니다.

5. 단계 5

   

   녹색 색상의 경우: 믹서기에 페이트와 파슬리 잎 1부분을 섞습니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   빨간색으로 만들려면 블렌더에 파테 1개, 다진 붉은 피망, 훈제 파프리카를 더 섞습니다. 해보자. 우리는 맛을 조정합니다.

7. 단계 7

   

   노란색의 경우: 블렌더에 파테와 강황을 1부분 더 섞습니다. 페이트의 마지막 부분을 원래 색상으로 남겨두세요.

8. 단계 8

   

   우리는 아름다움과 맛을 준비된 항아리에 겹겹이 담아 공허함이 없도록 조금 압축합니다.

9. 단계 9

   

   200ml짜리 4병이 들어있어요. 몇 시간 동안 냉장고에 넣어두세요. 후무스는 독립적인 간식일 뿐만 아니라 요리의 재료 중 하나일 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이라

20.10.2023

4.7

갈리나, 오 정말 아름다워요!!! 병아리콩 요리에 색깔이 있고 이렇게 멋진 무지개 맛이 나올 수 있다고 누가 생각이나 했을까요? 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!