Hummusowa Złota Jesień

Name: Hummusowa Złota Jesień
Total time: 1 d 2 h
Yield: 20
Ingredients: 450 гр Ciecierzyca; 2 filiżanka Wywar; 3 ząbki czosnku Czosnek; 2 łyżka Sok cytrynowy; 3 łyżka Tahini; 4 łyżka Sos sojowy; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; 60 гр Sezam; 20 ml Oliwa z oliwek; 1 Papryka; 1 łyżeczka Papryka; 1 łyżeczka Kurkuma; 50 гр Pietruszka

Pasztet wegetariański barwiony paletą smaków . Zalety hummusu wynikają z unikalnego połączenia jego składników. Ponadto makaron ten nie zawiera absolutnie żadnego cholesterolu. Pasta hummusowa jest bardzo pożywna, łatwo jest zaopatrzyć się w nią w odpowiednią ilość, a jednocześnie jest to danie uważane za wyjątkowo zdrowe. Korzyści z hummusu są szczególnie ważne dla wegetarian, ponieważ zawiera dużo białka roślinnego i żelaza, co pomaga utrzymać niezbędną równowagę substancji w organizmie.

83

13236

Amelii Johnson

Autor przepisu

Kalorie

134kcal

Białko

6g

Tłuszcz

4g

Węglowodany

19g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 20

450гр

2filiżanka

3ząbki czosnku

2łyżka

3łyżka

4łyżka

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

60гр

20ml

1

1łyżeczka

1łyżeczka

50гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 2 godziny

KROK 1
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki
KROK 2
Ciecierzycę należy umyć i namoczyć w dużej ilości wody przez 10-12 godzin (najlepiej przez całą noc). Odcedź wodę, do ciecierzycy dodaj czystą zimną wodę w proporcji 1:5 i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, następnie na małym ogniu aż do ugotowania przez 1-1,5 godziny (w zależności od ciecierzycy). Lepiej dodać sól pod koniec gotowania. Bulion wlać do osobnej miski i ostudzić ciecierzycę. W razie potrzeby spęcznioną ciecierzycę można obrać, wtedy hummus będzie jednorodny i delikatniejszy.
KROK 3
Przygotuj pastę tahini: wysusz nasiona sezamu na suchej patelni, ciągle mieszając, uważając, aby się nie przypaliły, a jedynie miały jasnozłoty kolor. Wlać do blendera, dodać oliwę z oliwek i zmiksować na gładką masę.
KROK 4
Przejdźmy do najważniejszego: ciecierzycę wsypujemy do blendera, dodajemy czosnek, sok z cytryny, sos sojowy, sól, pieprz, tahini. Wszystko wymieszaj, dodając bulion do pożądanej gęstości. Gotowy pasztet dzielimy na 4 części i przystępujemy do kolorowania.
KROK 5
Dla zielonego koloru: w blenderze zmiksuj 1 część pasztetu z listkami pietruszki. Jeśli to konieczne, dodaj sól.
KROK 6
Dla koloru czerwonego: w blenderze zmiksuj jeszcze 1 część pasztetu, posiekaną czerwoną paprykę i wędzoną paprykę. Spróbujmy. Dopasowujemy smak.
KROK 7
Na żółty kolor: w blenderze zmiksuj jeszcze 1 część pasztetu z kurkumą. Ostatnią część pasztetu pozostawiamy w oryginalnym kolorze.
KROK 8
Nasze piękno i pyszności wkładamy warstwami do przygotowanych słoiczków, lekko je ugniatając, aby nie pozostała pustka.
KROK 9
Otrzymałam 4 słoiczki po 200 ml każdy. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Hummus może być nie tylko samodzielną przekąską, ale także jednym ze składników Twoich potraw. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

20.10.2023

4.7

Galina, och, jaka piękna!!! Kto by pomyślał, że dania z ciecierzycy można pokolorować i uzyskać tak wspaniałą tęczę smaków! Dziękuję bardzo za przepis!