후무스 - 4 요리 레시피

후무스, 팔라펠, 쿠스쿠스, 거슈넛 등 병아리콩으로 만든 다양한 요리로 동양 요리를 놀라게 합니다. 후무스(병아리콩 퓌레)를 만드는 가장 오래된 방법은 13세기 아랍 요리법에서 찾아볼 수 있지만, 병아리콩은 아주 먼 옛날부터 재배되어 왔습니다. 수세기에 걸쳐 건조되어 밀가루로 분쇄되고 케이크로 구워지거나 소스에 첨가되거나 커피에 혼합되었습니다. 경험이 없는 관광객은 이 된장을 즉시 감상하지 못할 수도 있습니다.

많은 것은 요리사의 기술과 요리가 제공되는 방식에 따라 달라집니다. 독특한 후무스 레시피는 병아리콩, 타히니 참깨 페이스트, 올리브 오일, 마늘, 레몬 주스, 파프리카 등 기본 재료의 조합을 기반으로 합니다. 콩 소스를 독립 스낵으로, 피자나 이탈리안 파스타에 추가로, 시금치 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 손님들에게 뜨겁고 바삭한 피타 빵을 꼭 제공하세요. 숟가락 대신 사용하면 맛보는 사람들이 병아리콩의 걸작의 맛과 정교함을 감상할 수 있을 것입니다.