피타와 후무스 - 직장에서 간식

조리 순서

조리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   후무스의 경우 병아리콩을 깨끗이 씻어서 6~12시간 동안 담가둡니다(병아리콩의 품질에 따라 다름). 먼저 병아리콩에 따뜻한 물을 채워주세요. 식으면 물기를 빼고 60도 정도의 물을 채워주세요. 이렇게 하면 완두콩이 더 빨리 부풀어오르게 됩니다.

2. 단계 2

   

   시간이 지나면 병아리콩을 씻어 물의 2배에 달하는 물을 부어 삶아야 합니다. 느린 밥솥에서 요리하면 1-1.5 시간이면 충분합니다. 완두콩은 80% 정도 익혀야 합니다.

3. 단계 3

   

   피타 케이크 만들기. 밀가루와 소금, 캐러웨이 씨를 섞으세요.

4. 단계 4

   

   오일을 넣고 손으로 문지릅니다. 물을 소량 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 손에 조금 달라붙는 공을 얻어야 합니다. 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 20~30분간 휴지시켜주세요.

5. 단계 5

   

   오븐을 최대로 예열하세요. 이때 반죽을 꺼냅니다. 밀가루없이 조금 반죽하고 작은 공으로 나누어야합니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 각 공을 얇게 펴십시오.

6. 단계 6

   

   오븐에 넣으세요. 가장 낮은 위치의 철망 위에서 5분간 굽습니다. 케이크가 부풀어올라야 합니다. 준비가 된!

7. 단계 7

   

   삶은 병아리콩을 뜨거울 때 찬물이 담긴 용기에 담그고 갈아서 껍질을 제거합니다.

8. 단계 8

   

   깨끗한 병아리콩을 제거하고 부드러워질 때까지 블렌더에 퓌레를 넣습니다.

9. 단계 9

   

   사워 크림의 농도가 될 때까지 완두콩을 익힌 물을 조금씩 추가합니다.

10. 단계 10

    

    다음으로 타히니, 커민, 파프리카, 마늘, 레몬 반 개 즙, 올리브 오일, 고춧가루, 소금을 추가합니다.

11. 단계 11

    

    믹서기로 계속 갈아주세요. 시도해 봅시다. 필요한 경우 조미료를 추가할 수 있습니다. 준비가 된!

12. 단계 12

    

    피타에 후무스와 허브를 채우면 바로 먹을 준비가 완료됩니다! 많이 드세요!

레시피 댓글

타티아나

11.09.2023

4.8

이런 레시피 감사합니다!! 저한테는 이게 이색적인 요리의 판타지... 후무스는커녕 피타가 뭔지 막연히 상상하기도 하고, 재료에도 생소한 재료들이 너무 많아요!!! 감사합니다. 새로운 것을 발견하게 되어 정말 좋아요!! 물론 동영상을 보내주셔서 감사합니다. 흥미롭고 다채로운 동영상이 있습니다.

단 것을 좋아하는 어머니

11.09.2023

5

피타 레시피에 특별히 감사드립니다!