Pita und Hummus – Snack am Arbeitsplatz

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Für Hummus die Kichererbsen gründlich waschen und 6 – 12 Stunden (je nach Qualität der Kichererbsen) einweichen. Füllen Sie zunächst die Kichererbsen mit warmem Wasser. Wenn es abgekühlt ist, lassen Sie es abtropfen und füllen Sie es mit etwa 60 Grad heißem Wasser. Dadurch quellen die Erbsen schneller auf.

2. SCHRITT 2

   

   Nach Ablauf der Zeit sollten die Kichererbsen gewaschen und in der doppelten Menge Wasser gekocht werden. Wenn Sie in einem Slow Cooker kochen, reichen 1–1,5 Stunden. Die Erbsen sollten zu 80 % gar sein.

3. SCHRITT 3

   

   Pitta-Kuchen backen. Mehl mit Salz und Kümmel mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Öl hinzufügen und mit den Händen verreiben. Fügen Sie Wasser in kleinen Mengen hinzu. Den Teig kneten. Sie sollten einen Ball bekommen, der ein wenig an Ihren Händen klebt. Den Teig in Folie einwickeln und 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Backofen auf Maximum vorheizen. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir den Teig heraus. Es muss ohne Mehl etwas geknetet und in kleine Kugeln geteilt werden. Jede Kugel auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen.

6. SCHRITT 6

   

   In den Ofen stellen. Auf einem Kuchengitter auf der untersten Stufe 5 Minuten backen. Die Kuchen sollten aufgehen. Bereit!

7. SCHRITT 7

   

   Tauchen Sie die gekochten Kichererbsen noch heiß in einen Behälter mit kaltem Wasser und entfernen Sie durch Mahlen die Schale.

8. SCHRITT 8

   

   Die gereinigten Kichererbsen herausnehmen und im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie (portionsweise) etwas Wasser hinzu, in dem die Erbsen gekocht wurden, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes fügen Sie Tahini, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, Cayennepfeffer und Salz hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Mit einem Mixer weiter mahlen. Lass es uns versuchen. Bei Bedarf können Sie beliebige Gewürze hinzufügen. Bereit!

12. SCHRITT 12

    

    Wir füllen das Pitta mit Hummus und Kräutern und schon kann es gegessen werden! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

11.09.2023

4.8

Vielen Dank für so ein Rezept!! Für mich ist das eine exotische kulinarische Fantasie... Ich kann mir vage vorstellen, was Pita ist, geschweige denn Hummus, und in den Zutaten sind so viele unbekannte Zutaten enthalten!!! Vielen Dank – es ist so toll, etwas Neues zu entdecken!! Und natürlich Danke für das Video: Du hast interessante, farbenfrohe Videos.

Mutter einer Naschkatze

11.09.2023

5

Besonderer Dank für das Pita-Rezept!