Pita y hummus - merienda en el trabajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   Para el hummus, lave bien los garbanzos y déjelos en remojo durante 6 a 12 horas (dependiendo de la calidad de los garbanzos). Primero, llena los garbanzos con agua tibia. Cuando se enfríe la escurrimos y la llenamos de agua a unos 60 grados. Esto hará que los guisantes se hinchen más rápido.

2. PASO 2

   

   Pasado el tiempo, se deben lavar los garbanzos y hervir en el doble de volumen de agua. Si cocina en una olla de cocción lenta, será suficiente entre 1 y 1,5 horas. Los guisantes deben estar cocidos en un 80%.

3. PASO 3

   

   Hacer pastel de Pitta. Mezclar la harina con la sal y las semillas de alcaravea.

4. PASO 4

   

   Agrega aceite y frota con las manos. Agregue agua en pequeñas cantidades. Amasar la masa. Deberías conseguir una bola que se pegue un poco a tus manos. Envolver la masa en film y dejarla en el frigorífico durante 20-30 minutos.

5. PASO 5

   

   Precalienta el horno al máximo. En este momento sacamos la masa. Hay que amasarlo un poco sin harina y dividirlo en bolitas. Extienda cada bola finamente sobre una mesa enharinada.

6. PASO 6

   

   Colocar en el horno. Hornear sobre una rejilla en la posición más baja durante 5 minutos. Los pasteles deben hincharse. ¡Listo!

7. PASO 7

   

   Sumergir los garbanzos cocidos en caliente en un recipiente con agua fría y, triturando, quitarles la cáscara.

8. PASO 8

   

   Retire los garbanzos limpios y haga puré en una licuadora hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Agrega un poco de agua (en porciones) en la que se cocinaron los guisantes hasta alcanzar la consistencia de una crema agria.

10. PASO 10

    

    A continuación, añade tahini, comino, pimentón, ajo, zumo de medio limón, aceite de oliva, pimienta de cayena y sal.

11. PASO 11

    

    Continúe moliendo con una licuadora. Intentemos. Si es necesario, puedes agregar cualquiera de los condimentos. ¡Listo!

12. PASO 12

    

    Rellenamos el pitta con hummus y hierbas y ¡listo para comer! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

11.09.2023

4.8

Gracias por tal receta!! Para mí, esto es una fantasía culinaria exótica... Me imagino vagamente qué es la pita, y mucho menos el hummus, ¡¡¡y hay tantos ingredientes desconocidos en los ingredientes!!! Gracias, ¡es genial descubrir algo nuevo! Y por supuesto Gracias por el vídeo: tienes vídeos interesantes y coloridos.

madre golosa

11.09.2023

5

¡Un agradecimiento especial por la receta de pita!