병아리콩과 미트볼을 곁들인 아인토프(Eintopf) 독일 수프

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   병아리콩과 미트볼을 곁들인 독일 수프인 eintopf를 요리하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 토마토, 피망, 허브를 씻으십시오. 양파, 당근, 마늘도 씻어서 껍질을 벗기세요. 통조림 병아리콩에서 액체를 배출합니다.

2. 단계 2

   

   당근을 굵은 강판에 갈거나 얇게 자릅니다. 양파와 고추를 반 고리로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데우고 다진 야채를 넣고 익을 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다. 레시피 끝에 있는 냄비에 관한 기사는 이상적인 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

4. 단계 4

   

   으깬 토마토 또는 토마토 퓨레와 설탕 한 꼬집을 튀김에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 불을 낮추고 몇 분 동안 끓입니다.

5. 단계 5

   

   미트볼에 넣을 다진 고기를 준비합니다. 이렇게하려면 계란, 프레스를 통과 한 마늘 한 쪽, 잘게 썬 양파를 고기에 넣으십시오. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하고 빵가루 한 스푼을 추가합니다. 좋아하는 양념을 추가할 수도 있습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 반죽하십시오. 다진 고기가 질면 빵가루를 조금 더 추가하세요. 다진 고기의 농도는 작은 공 모양이 될 수 있을 정도여야 합니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 꽤 크게 썰어주세요. 선택적으로 토마토의 껍질을 미리 제거할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 날카로운 칼로 토마토를 십자 모양으로 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 1~2분 동안 담가둔 후 꺼내서 살짝 식힌 후 껍질을 제거합니다.

7. 단계 7

   

   다진 고기로 작은 미트볼을 만듭니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 볼을 사방으로 2~3분 정도 볶습니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝의 링크를 읽어보세요.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 토마토, 병아리콩, 미트볼을 추가합니다. 모든 것에 뜨거운 국물을 부어주세요. 닭고기, 고기, 야채 등 어떤 국물이라도 사용할 수 있습니다. 일반 끓는 물로도 지낼 수 있습니다. 국물의 양은 국물을 걸쭉하게 원하는지 여부에 따라 원하는 대로 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 모든 것을 센 불로 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 10-15분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   열을 최대로 다시 올리십시오. 남은 마늘 한 쪽을 잘게 썬다. 잘게 다진 허브, 마늘, 월계수 잎을 팬에 넣습니다. 끓인 후 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 닫은 채 수프를 최소 15분 동안 끓입니다. 사워 크림과 함께 eintopf를 제공할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

타니아·옥스

27.12.2023

4.6

수프가 정말 맛있네요. 감사합니다. 병아리콩과 쇠고기 수프의 다른 버전을 공유하고 있어요.

사회자 크세니아

27.12.2023

4.6

나는 무엇보다도 흥미로운 이름 때문에 병아리콩과 미트볼을 곁들인 독일 수프인 eintopf의 레시피를 좋아했습니다. 게다가 병아리콩이 조금 남아 있어서 뭔가 용도로 사용해야 했어요. 아인토프를 물에 삶아봤습니다. 통조림 병아리콩 대신 일반 건조 병아리콩을 사용했습니다. 저는 30분 정도 끓인 후 국물에 넣었어요. 다진고기(소고기와 돼지고기)를 섞어 미트볼을 만들었어요. 수프는 놀랍도록 맛있었습니다. 물에 끓여 먹었음에도 불구하고 국물의 맛이 아주 진하고 진해요. 게다가 향도 매우 좋습니다. Eintopf는 두껍고 매우 밝고 아름다웠습니다. Zhemchuzhina님, 훌륭한 레시피를 제공해 주셔서 대단히 감사합니다!