콩과 식물에서 - 794 요리 레시피

사실, 이 가족에는 많은... 아니, 많은 식물이 있습니다. 약 20,000종입니다! 이들 중에서 우리는 위에서 언급한 식용 가능한 것들뿐만 아니라 땅콩과 알팔파(가축용)에도 관심을 가질 수 있습니다. 일반적인 개발의 경우 클로버, 아카시아, 미모사, 루핀, vetch를 기억할 수 있습니다. 이들은 모두 콩과 식물입니다. 이 작물은 영양가가 매우 높으며 인간에게 필요한 아미노산을 함유한 고기 단백질의 고품질 대체품 역할을 할 수 있습니다. 또한 천천히 소화되는 탄수화물, 비타민(주로 A 및 B), 철, 칼륨, 칼슘 및 전분 함량이 높습니다. 따라서 빈혈, 체내 칼슘 부족, 신경 피로, 심부전 등의 경우에는 콩류에 의존해야 한다. 또한 콩과 식물에는 여성 호르몬 대체 물질이 포함되어 있으므로 성숙한 여성의 식단에 포함되어야 합니다. 영양사에 따르면 우리 식단에서 콩류의 비율은 10%에 도달해야 합니다. 식물성 기름, 허브, 생 야채 및 사워 크림과 결합해야하지만 전분 및 빵 제품과는 결합하지 마십시오. 콩과 식물로 만든 요리는 심장병, 담낭 및 위장병이 있는 사람들에게는 약간 무거울 수 있습니다. 콩과 식물은 통째로 먹거나 잘게 썰어 먹거나 신선하거나 통조림으로 먹습니다. 콩과 식물을 사용한 요리법은 때로는 예상치 못한 일이 될 수 있습니다. 예를 들어, 렌즈콩으로 퓌레 수프와 반찬을 만들 뿐만 아니라 빵을 굽고 쿠키, 크래커, 사탕에 첨가합니다. 완두콩으로 죽과 수프를 만들고, 집에서 만든 국수와 팬케이크를 준비하고, 파이를 굽고, 젤리를 요리하고, 완두콩 치즈도 얻습니다. 완두콩 푸딩은 영국에서 매우 인기가 있습니다. 통조림 완두콩은 샐러드와 스낵의 일반적인 성분입니다. 땅콩은 제과 산업, 즉 케이크, 할바, 쿠키 생산에 사용됩니다. 갈은 땅콩은 고기와 생선을 코팅하는 데에도 사용됩니다. 콩은 식품산업에서 없어서는 안 될 품목이다. 많은 반제품에 포함되어 있으며 육류 및 제과 제품, 소스, 의사 고기 및 의사 유제품이 준비됩니다. 우리는 다양성과 혜택을 중요하게 생각합니다. 집에서 콩류로 요리합니다!