콩과 닭고기 수프

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   맛있는 콩과 닭고기 수프를 요리하는 방법? 매우 간단합니다. 먼저, 목록에 따라 필요한 재료를 준비하세요. 저처럼 말린 콩이나 통조림 콩으로 수프를 준비하실 수 있습니다. 통조림 콩을 사용하면 수프 준비 시간이 크게 단축됩니다. 원하는대로 야채 부분을 보충하거나 교체 할 수 있습니다. 녹색을 사용하여 맛볼 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   콩을 헹구고 밤새 찬물에 미리 담가 두십시오. 다양한 콩을 사용할 수 있습니다. 흰콩이 있어요. 부풀어 오른 콩의 물기를 빼고 소쿠리에 넣으세요. 흐르는 물에 콩을 잘 헹구세요.

3. 단계 3

   

   적당한 냄비에 콩을 넣고 1.5 리터의 찬물을 부은 다음 중간 불로 요리합니다. 콩이 부드러워질 때까지 1~1.5시간 동안 조리합니다. 정확한 조리 시간은 콩의 크기와 종류에 따라 다릅니다. 1시간 조금 넘게 걸렸네요. 한 시간 동안 요리한 후 물에 살짝 소금을 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 프로세스가 더 빠르게 진행됩니다. 준비된 콩은 부드러워야 하지만 삶아서는 안 됩니다.

4. 단계 4

   

   완성된 콩을 소쿠리에 넣고 말려주세요.

5. 단계 5

   

   다른 그릇에 콩을 넣고 으깨는 도구로 퓌레를 만듭니다. 이렇게 하면 수프의 점성이 더 높아지고 콩 맛이 풍부해집니다.

6. 단계 6

   

   치킨 필레를 씻고 말리고 작은 부분으로 자릅니다. 필레를 뼈가 있는 고기로 바꿀 수 있습니다. 뼈에 익힌 국물이 더욱 풍성해집니다.

7. 단계 7

   

   냄비에 물 1.5리터를 넣고 중간 불로 끓입니다. 닭고기 필레와 껍질을 벗긴 양파를 넣고 가끔 저어주면서 약 20분 동안 요리합니다. 뼈가 있는 고기가 있으면 최소 30분 동안 조리하세요.

8. 단계 8

   

   닭고기가 요리되는 동안 나머지 야채를 준비합니다. 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   마늘을 잘게 썬다.

10. 단계 10

    

    파슬리도 잘게 썰어주세요. 파슬리 외에도 딜, 고수, 시금치 등 다른 채소를 섭취할 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 당근을 추가하고 저으면서 4분간 조리합니다.

12. 단계 12

    

    마늘을 넣고 1분간 더 조리하세요. 마늘은 밝은 향이 나야 합니다.

13. 단계 13

    

    구운 야채를 수프 냄비에 옮깁니다. 다음으로 으깬 콩과 통콩을 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다.

14. 단계 14

    

    수프를 약한 불에서 5~7분 더 끓입니다. 마지막에 삶은 양파를 제거하십시오. 불에서 팬을 제거하고 뚜껑 아래에서 수프를 10분 동안 끓입니다.

15. 단계 15

    

    수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

올가

07.09.2023

4.6

저는 보통 미리 구매하지 않은 경우 집에 있는 제품을 기준으로 레시피를 선택합니다. 그래서 저는 마른 흰 콩, 살코기, 당근, 그리고 이 콩과 닭고기 수프 레시피를 가지고 있습니다. 늘 그렇듯이 콩을 밤새 담가두는 것을 잊었지만 문제가되지 않습니다. 4 시간 동안 담그고 1 시간 동안 요리합니다. 저는 묽은 국물을 원해서 아주 소량의 콩을 으깨었습니다. 음, 국물은 그냥 맛있습니다 😋, 아주 맛있습니다. 어쩐지 생선 수프가 생각나는 그 맛, 이 ​​특이한 맛은 양파를 통째로 끓인 덕분인 것 같아요. 정말 맛있게 먹었습니다. 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다.