콩 요리 - 8 요리 레시피

콩은 다양한 동물성 식품과 밀가루 제품을 대체할 수 있다는 점에서 채식주의자, 건강한 식습관 팬, 식품 제조업체로부터 칭찬을 받을 만합니다. 이처럼 널리 분포되어 있음에도 불구하고 콩이 어떻게 생겼는지 상상하는 사람은 많지 않습니다. 콩(씨앗이라고도 함)은 일반 콩과 유사하지만 원래 형태로는 식품으로 사용할 수 없습니다. 콩을 오랜 시간 불려 더 오랜 시간(약 하루 정도) 끓입니다. 이러한 처리 후에는 신체에 잘 흡수됩니다. 콩 요리는 고단백 식품이므로 동물성 식품을 대체하기에 좋습니다. 중국인들은 콩을 이용한 조리법을 고안해 콩 고기, 버터, 치즈(두부), 우유로 만들었습니다. 콩을 가루로 갈아서 건강에 좋은 살코 소스와 같은 이름의 된장을 만드는데도 사용됩니다. 콩의 이점과 해로움에 대한 논쟁이 있습니다. 한편, 콩 단백질은 콜레스테롤 수치를 증가시키지 않으므로 심혈관 질환 및 죽상 동맥 경화증 예방에 탁월합니다. 콩에 함유된 섬유질은 장을 정화하고 유해 물질과 포도당을 제거하는 데 작용합니다. 이는 당뇨병 환자에게는 절대적인 장점이지만 다른 사람들에게는 의문의 여지가 있습니다. 콩에 함유된 물질은 드물지만 여성 호르몬 체계를 방해하고 유방암을 유발하여 임산부의 아이를 잃을 수도 있습니다. 갑상선 문제와 알레르기도 가능합니다. 그러나 이는 콩 제품을 너무 많이 섭취하는 사람들에게서 발생할 가능성이 더 높습니다. 그러나 동물성 단백질에 알레르기가 있는 경우 콩이 도움이 될 것입니다! 콩 제품을 사용한 레시피는 콩으로 대체된 기존 제품을 사용한 레시피와 거의 유사합니다. 예를 들어, 장수 일본인들 사이에서 매우 인기가 있는 두부 치즈를 사용한 오리지널 레시피입니다. 삶은 비트와 치즈를 같은 크기로 자르고 간장 마요네즈를 섞어 부어주세요. 동양의 요리법에 따라 집에서 요리하세요 - 맛있게 드세요!