Dania z soją - 8 przepisów kulinarnych krok po kroku

Soja zasługuje na pochwałę ze strony wegetarian, miłośników zdrowego odżywiania, a także producentów żywności za to, że może zastąpić różne produkty pochodzenia zwierzęcego i mącznego (co znacznie obniża koszt towaru). Pomimo tak powszechnej dystrybucji, niewiele osób wyobraża sobie, jak wygląda soja. Soja (znana również jako jej nasiona) jest podobna do zwykłej fasoli, ale w swojej pierwotnej postaci nie nadaje się do spożycia. Soję moczy się długo i gotuje jeszcze dłużej (około jednego dnia). Po takim przetworzeniu są bardzo dobrze wchłaniane przez organizm. Dania z soi są produktami wysokobiałkowymi, dlatego są dobrym substytutem produktów pochodzenia zwierzęcego. Chińczycy wymyślili przepisy z soją, zamieniając ją na mięso sojowe, masło, ser (Tofu), mleko. Soję miele się także na mąkę i wykorzystuje do przygotowania zdrowego, chudego sosu oraz pasty miso do zupy o tej samej nazwie. Trwa debata na temat korzyści i szkód związanych ze spożywaniem soi. Z jednej strony białko sojowe nie podnosi poziomu cholesterolu, co oznacza, że ​​doskonale sprawdza się w profilaktyce schorzeń układu krążenia i miażdżycy. Błonnik zawarty w soi zadziała oczyszczająco na jelita, usunie szkodliwe substancje, a także glukozę, co dla diabetyków jest absolutnym plusem, ale dla innych wątpliwe. Substancje zawarte w soi mogą w rzadkich przypadkach zaburzać kobiecy układ hormonalny i powodować raka piersi, powodować utratę dziecka u kobiet w ciąży. Możliwe są również problemy z tarczycą i alergie. Ale jest to bardziej prawdopodobne u osób, które jedzą zbyt dużo produktów sojowych. Jeśli jednak jesteś uczulony na białko zwierzęce, soja Ci pomoże! Przepisy z produktami sojowymi przypominają przepisy z produktami konwencjonalnymi, które zastąpiono soją. Na przykład oryginalny przepis z serem Tofu, bardzo popularny wśród długowiecznych Japończyków. Ugotowane buraki i ser pokroić na równe kawałki, wymieszać i polać majonezem sojowym. Gotowanie w domu według przepisów ze wschodu - smacznego!